今日は暑くてもさっぱり食べられるようにお寿司のお弁当に♪「おいなりさん＆かっぱ巻き弁当」おいなりさんの油揚げは、前の晩に甘辛に煮ておいて冷蔵庫で一晩冷やし、朝汁気をしぼって酢飯を詰めてます。こっちがJUNA夫さんの。かっぱ巻きは最初全然作るつもりじゃなかったんだけど、中途半端にす…… more き間があいたのねｗ卵焼きといんげんが入るまでのすきまでもなかったので、急きょかっぱ巻きを作ったのよ。酢飯は残ってたので。卵焼きは、キャベツ＆紫キャベツの千切りを軽くチンしたものを具材にして、だし汁、塩・コショウを加えて焼いてます。あとはインゲンのソテー。娘はそれを1個の弁当箱に詰めちゃって、りんごの冷凍パックゼリーをつけたわ(^－^)このあいだチェリーとラズベリーのパックゼリーを紹介したんだけど、今回はりんごで作って、しかも凍らせてみたのよ。霜ついてて全然わかんないけどｗ凍らせる前はこんな感じよ♡「りんごのパックゼリー　冷凍にも」【材料】スタンドパック6個分ほどりんご･･･1個A:水･･･200mlA:はちみつ･･･大さじ2グラニュー糖･･･100gアガー･･･10g水･･･500mlブルーベリー（冷凍ではなくフレッシュなもの）･･･70gキルシュ･･･小さじ1【作り方】1.りんごは小さ目の一口大に切って鍋にAとともに入れ、中火にかける。煮立って来たらアクをとりのぞき、水分が1～2割ほどになるまでグツグツ煮込む。2.グラニュー糖とアガーはオーブンシートの上などでよく混ぜ合わせておく。3.別鍋に水を入れ、泡だて器で混ぜながら2を少しずつ加える。※一気に加えるとダマになりやすいので気を付ける。4.3を中火にかけ、ヘラで混ぜ合わせながら煮立てる。煮立ったら弱めの中火にし、さらに混ぜながら1分ほど煮る。5.4に1を汁ごと加えて混ぜ合わせる。6.粗熱が取れたらブルーベリー、キルシュを加えて混ぜる。7.スタンドパックゼリーに6を注ぎ、口をクリップシーラーで圧着して閉じる。8.冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、ペーパーヘッダー、タイ、シールなどをつけて完成。好みで冷凍もOK。※ペーパーヘッダーはこちら今回は真っ白チョイス。これまた明るくていい感じ。スタンドゼリーパックはこちらマイナス40℃までOKなので冷凍しても大丈夫です。本日のレシピはこちらにも掲載♪ レシピブログ連載「JUNAごはんと盛り付けのススメ」ブルーベリーがみつ豆に入ってる豆みたいだわ(笑)冷凍だと色がでちゃうので、フレッシュなブルーベリーを使ってます。これねぇ、キルシュはぜひ入れてほしいのよ。入れると入れないじゃ味が全然違うから。たかが小さじ1の世界なんだけど、されど小さじ1ってくらい味がぐっとよくなるの。冷凍しない状態だとこんな感じ。いつものツルリンゼリー♪冷凍したものは、パックの底をグッと押すと、アイスみたいな感じでニュっと出てくるの。それを直接カジカジするとめっちゃおいしいわ。（さっきおやつにかじって感動したｗ）もちろんお弁当に入れた場合は、お昼ごろにはちょうど溶けてるだろうけど(笑)今日みたいなお寿司のお弁当だったらガンガン冷やしてもOKなので、つけやすい(≧▽≦)でもさらに保冷剤もくっつけたわ。なんせ暑すぎるので(；´∀｀)娘が喜んでくれるといいんだけどな～（内緒で忍ばせておいたのだ）※今日の朝の記事で、「なんで駐車場でJUNA夫さんお弁当食べてるんですか？」って質問がありましたが、ちょっと夫婦で急きょ用事ができたのでその途中にねｗ普段は会社で食べます(笑)JUNAさんの幸せ弁当 (e-MOOK) [大型本]JUNA (神田 智美)宝島社2012-02-07　　「JUNAさんの特別な日のお菓子」（宝島社）12月7日発売どうぞよろしくお願いいたします。Amazon　TSUTAYA　楽天本についてのお話はこちら　★　本の内容の詳細はこちら　★本作りの流れのお話はこちら　★ポチッと応援よろしくお願いいたします♪   人気ブログランキング 　　 レシピブログ   製菓製パン、お弁当小物はこちらから ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊和食シリーズ（宝島社より）ほめられおせち [単行本]　楽天はこちら　2015-11-09JUNAさんの華やか和風ごはん (e-MOOK) [大型本]　楽天はこちら　2015-03-07JUNAさんの幸せ和風ごはん (e-MOOK) [大型本]　楽天はこちら　2014-08-28 close

【今日のおべんと】おいなりさん＆かっぱ巻き弁当　と　保冷剤代わりにもなるりんごの冷凍パックゼリー