この時期、毎年作る桃のコンポート♪今年も作りましたよ～作り方はここグツグツいい感じ。今回はけっこういいピンク色がつきました。 キンキンに冷やしていただきます (´▽｀)暑いときにはたまらなくおいしいんだなぁ～もうあっという間になくなりますｗんで、今回煮汁もけっこういいピンク色が出…… more てたので、それで桃ゼリーを作りました。【材料】4個分桃のコンポートの残り汁･･･350mlほど（全部使っています）炭酸水、または水･･･150mlほど※コンポートの残り汁＋炭酸水（または水）＝500mlにします。ふやかす手間のいらない顆粒ゼラチン･･･10g※ゼラチンを使うため、溶液の温度は上げても60℃台にしかならないので、（衛生上）たまたまあった炭酸水を使いました。シュワシュワするわけではありません。水だったら、ペットボトルなどのミネラルウォーターを使うといいと思います。（こっちがなかったので炭酸水にしました）【作り方】1．桃のコンポートの残り汁をいったん茶こしを通して鍋に入れ、弱めの中火にかける。全体をヘラで時々混ぜ合わせながら、60℃まで温度を上げる。※水を使う場合は、ここで一緒に入れて火にかければOKです。2．火を止めて1に顆粒ゼラチンを振り入れ、ヘラでよく混ぜ合わせて溶かす。※水を使った場合は3を飛ばして4に行きます。3．2に炭酸水を入れて混ぜ合わせる。※泡が出ます。4．3を容器に移して冷蔵庫で固まるまで冷やす。※泡は固めているうちになくなります。というわけで、固まったのがこちら。アガーではないので透明感はそれほど出ないんだけど、ゼラチンならではのトロッとしたいい固まり具合♪このままでもいいかな～とは思ったんだけど、ちょっと物足りない＆やっぱり上になんかのせたいなぁ～とも思い、りんごのはちみつ煮を急遽作りました。（レシピは上の桃のコンポートのところに出ている、りんごのはちみつレモン煮のレモンを省いて作ったものです）ほんとは作った桃のコンポートを上にのせるのが一番いいんだけどｗ何せもう家族で全部食べちゃったあとだからさ（笑）買い物行かなくても作れたのが、このりんごのはちみつ煮だったんだよ(≧▽≦)りんごと桃は相性がいいので、のっけても全然けんかすることなく共存できるんだな。で、今回は思いきって国産はちみつを使って作ったんだけど、やっぱり煮汁も透き通っていて、りんご自体も透き通ったできあがりになり、お味もなじみやすいはちみつの香り＆味で、めちゃくちゃいい仕上がりになりました。なんといっても出るアクそのものがきれいなんだよｗ（国産のはちみつは色の薄いものが多い＝鉄分が少なめなので、りんごと合わせても灰色や黒のアクが出ない）というわけで、これを薄くスライスして、花びらのようにして桃ゼリーの上にのせてみました。「りんごのはちみつ煮のせ桃ゼリー」やっぱりのせて正解～♪とっても華やか＆おいしくなったよ。ゼリー1個につき、りんごのはちみつ煮は2切れ分のっています。なんとなくバラっぽくしてみたけど、どうかなｗ（でもやっぱり桃でやるのがほんとは正解だよねｗ）ゼリーはこんな感じ～。甘くておいしいりんごのはちみつ煮と、トロっとした桃のゼリーがとーーーってもいい感じでした。桃のコンポートを作った時には、ぜひゼリーも一緒に作ってみてね～楽なのは、一緒に煮た桃をのせる方だよ（笑）ちなみに、りんごのはちみつ煮のほうの煮汁は、ぐっと煮詰めるので量が少なくなるため、炭酸水で割って飲むとめっちゃおいしい♡今回は特に、国産はちみつを使ったので、余すことなく楽しむつもりだよ～どちらもけっこう簡単に楽しめるおうちスイーツなので、よかったらおうちカフェのラインナップのおひとつにどうぞ(*´∀｀*)＊＊＊＊＊＊全国的に大雨が続いておりますが、みなさま大丈夫でしょうか。特に九州地方にお住まいの方々、西日本にお住まいの方々は緊迫した時間に長くおかれていらっしゃるのではないかと思うと、とてもとても心配です。とにかくいち早く雨が止んでほしいですし、これ以上被害が広がらないでほしい。。。災害に感染症に猛暑･･･しんどすぎる。＊＊＊＊＊＊ 2021年5月1日　「JUNA Online Kitchen」（オンラインレッスン）をスタートしました！ 毎月一度の定期レッスンコースはこちら8月はビールがおいしい餃子ですっ♪他におつまみを2品ほど作りますよ～↓定期レッスンコースはLINEでの個別対応も特典としてございます。みなさんとの日々の交流を楽しませていただいています。8月のレッスン詳細はこちら。ただいま数名のみの受け付けになっております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊YouTubeチャンネルはこちら。https://www.youtube.com/channel/UCYt9peOEkoPuvtqiHDPeqQA＊＊＊＊＊＊＊＊LINEより更新通知が届きます。 Twitterでも更新のお知らせをしております。コメント欄があいているのはインスタ♪（レス遅めです）こちらのコメント欄もあいてます。（レス早めです♪）※更新が夜遅い場合が多くご迷惑がかかりますので、通知音がうるさい場合は、各アプリ設定より「通知音なし」におきりかえくださいませ(^－^)　＊＊＊＊＊＊＊＊＊著書などはこちらへ ～最新のコッタさんの連載はこちら～コッタさんのオフィシャルパートナーとして10年以上活動中♪>ポチッと応援よろしくお願いいたします♪ 料理ランキング　 レシピブログ   close

桃コンポート→残り汁でゼリー→りんごはちみつ煮→りんごのせ桃ゼリー