父の日限定ケーキ『マンゴーローズとメロンのケーキ』１piece 1,200円《2021年41piece目のカフェコムサ》ですホール販売しかないのかぁと思ってたら、店員さんから「piece販売も有りますよ～」って聞いてそんなわけで、“お父さん” じゃないけどしっかり自分用にGETし…… more てきました～「6月20日（日）は父の日。マンゴーで作ったバラとみずみずしいメロンを、ココア生地に流したフロマージュのベースに美しく飾った父の日限定ケーキを展開致します。とろけるように甘いマンゴーをバラの花に見立て、甘い果汁たっぷりのメロンと共に華やかに飾り付けました。「ありがとう」の感謝の気持ちを添えた、父の日に贈るケーキです。」だってトップのマンゴーローズが何とも可愛い雰囲気で、一気に華やかなで豪華な見た目のデコレーションに仕上がっていますベースは “ブラックフロマージュ”勘違いしやすいんだけど、“ブラックフロマージュ”っていうのは、ココアシュクレ生地に、フロマージュブランを流した土台の事で、フロマージュブランが黒い色になっているわけではありませんっその上は、生クリーム→スポンジ→生クリーム→マンゴー 、メロン、ブルーベリー…と続いて、フルーツたーっぷりのデコレーションが嬉しい限りしかもフロマージュブランは、チーズ特有の匂いやクセがなくて、クリームチーズと比べても軽いし、マスカルポーネと比べても酸味があってあっさりとしているから、トップのたーぷりのフルーツの味わいを引き立てるにはピッタリのベースになっています決してお値段が安いタルトじゃ無いから、本当はじーっくり味わって頂きたいんだけど、素材の合わせ方とか、足し算引き算のセンスが絶妙で、いつもペロッといっちゃうんだよね～これからはもっと大切に味わわなくっちゃとっても美味しくいただきました close

【父の日限定ケーキ】マンゴーローズとメロンのケーキ@カフェコムサ