訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、朝食にビスコッティを焼いてみました。ホットケーキミックスを使って簡単、手軽ですが、食感と味はしっかりとしたできあがりです。一度焼いた生地を取り出して薄く切り分け、もう一度焼き上げるのですが、チョコチップを入れたので断面はチョコレート…… more でこすれてしまいます。けれどそれでも、チョコチップ入りはおいしい！そんなわけで、入れました。ナッツは、乾煎りするのが面倒なので、市販のローストしてあるタイプのものを使いました。クルミ、カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツの4種類が入っている、食塩不使用のミックスナッツです。ナッツは好みのもので構いません。固いナッツを避けたいときは、スライスアーモンドをオーブントースターやフライパン等で軽く焼き、砕いて使ってもokです。■材料（4人分）■ホットケーキミックス・・・200g卵・・・1個（正味52gほど）グラニュー糖・・・20g牛乳・・・大さじ1ローストナッツ（市販の食塩不使用ローストナッツ）・・・15gほどチョコチップ・・・30g■作り方（約30分＋冷まし時間）■【1】卵、グラニュー糖、牛乳をよく混ぜ合わせます。【2】ホットケーキミックスを入れて混ぜ、途中で砕いたローストナッツ、チョコチップを加えて混ぜ、まとめます。粉っぽくてまとまらないときは、さらに少し牛乳を加えてこねてみてくださいね。【3】横20cmほどの棒状にしたあと、押しつぶして平らにして、長方形にします。縦の幅は10cmくらいです。焼いている間に膨らむので、中央部分を少しへこませるくらいが均一に焼けます。【4】170度に予熱したオーブンに入れて15～16分焼いたら、一度オーブンから取り出します。（熱いので、取り扱いに注意してください。）【5】1～1.5cm幅に切り、切った断面を上にして天板に並べて、今度は150度に温度を下げたオーブンで12分ほど焼きます。焼き上がったら良く冷まして、できあがりです♪ほどよいカリッと感、サクサク具合にできあがりました。保存は常温で、シリカゲル等を一緒に入れて密封しておくと、3日ほどもちます。袋や瓶に詰める前には、しっかり冷まして余分な水分を抜いた後で、入れてくださいね。小腹が空いたときにも、カリカリッと食べられます。もちろんコーヒーにひたして、朝食にも♪一度焼いて切り分け、また焼く手間はありますが、生地は混ぜるだけ。チョコチップもナッツも、好みでアレンジしてみてくださいませ。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。レシピブログに参加中♪▽LINEで更新をお知らせいたします。 close

ホットケーキミックスでチョコチップとナッツたっぷり☆簡単ビスコッティ