今年はとっても早い桜の開花。近くの熊野神社の桜も満開に近くて、今日の雨の影響、気になります。桜の開花で一気に春。ケーキも春を感じるものに～って思おうけれど、なかなかそんな風には行動できない。日本では苺のショートケーキで春爛漫を感じるし。苺のショートケーキは、あまりにもみんなが大好…… more きで、一番よく知られているケーキと思うのです。　　　　　　が、それは日本だけの事で、ケーキの本場、パリではフワフワのスポンジケーキはないんです。粉が違うらしくまた、日本にあるデコ缶がそもそもフランスにはないらしい。ふんわり食感は日本人独特の好みらしくて、あちらのスポンジは、しっかりとしたもので、バターケーキっぽい感じだそうで。これは知り合いのパティシエさん情報です。粉やバター、水も違うし、気候の違う、色々違うから、日本と同じ感じではないそうですが、今はあちらにはない日本の生クリームを塗ったケーキも市民権を得てきてるそうです。日本人か思う苺のケーキ、ナンバーワンはイチゴのショートケーキ。フランス人が思う苺のケーキはフレジェ。　　　　　アーモンドの生地の間に、バタークリームとカスタードを混ぜ合わせたクリームが挟んであるものです。これって実はとっても美味しいです。又作りたいなあって、写真を見たら恋しくなりました。で、私が今作ってみたのは、友人からの猛プッシュでイースターのお菓子。日本ではあまりなじみがないかもですが、キリスト教国では大切な行事。イースターのシンボルが、卵やウサギ。友人はシューを卵にイメージして、チョコレートタルトを作ってたけれど、それがとってもお洒落で私も真似っこしたけれど、いまいちな出来となりました。シューが割れなかったら、其れらしく見えるのかなあ・・・・・・？で、こんな感じでした。　　　　　とてもイースターのお菓子には見えませんよね(;^_^A。 close

春のケーキ