ホットケーキミックスで簡単「ウィークエンドシトロン」☆ふわっと甘いレモンケーキの詳細

ホットケーキミックスで簡単「ウィークエンドシトロン」☆ふわっと甘いレモンケーキ
めろんカフェ
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記事タイトル ホットケーキミックスで簡単「ウィークエンドシトロン」☆ふわっと甘いレモンケーキ
概要

訪れてくださって、ありがとうございます。休日のおやつに、レモンを使った爽やかで優しい味のケーキを作りました。手軽で簡単にできるよう、ホットケーキミックス使用です。食べたときに本物レモンの香りが感じられる、ふんわりしっとり生地で焼き上げました。今回使用した型は、100円均一ショップ…… more で購入したキューブカップです。大きさは底が40mm、高さ40mmのもの。5カップセットでした。この型にあわせて5個分にするか、ホットケーキミックスを使いやすく分量を把握しやすいよう100g使用にするか迷いましたが、後者でレシピを作成しました。焼き型は、皆が同じ型を使うとはかぎりませんものね。なのでちょっと半端な7個分となってしまって、すみません。他のカップ型でも作れますので、型の大きさにあわせて、焼き時間はご調節くださいね。焼き上がりの目安は、竹串を指してみてトロッとした生地がついてこないこと、ケーキの表面がおいしそうな色に焼き上がっていることです。それではさっそく、レシピをご紹介します。基本は、混ぜていって焼くだけです。■材料(40×40mmカップ7個分)■ホットケーキミックス・・・100g無塩バター・・・80gグラニュー糖・・・80g卵・・・2個(100g)牛乳・・・大さじ1レモン・・・1個☆レモンアイシング(好みで構いません。その上にレモンの輪切りを添えるのも素敵です)グラニュー糖・・・大さじ3ほどレモン汁(上記の、すりおろしたあとのレモンを絞ったものでokです)・・・適量■作り方(約25分)■【1】無塩バターを室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。【2】割りほぐした卵を入れて混ぜます。【3】ホットケーキミックス、レモンの皮のすりおろし少量(表面の黄色部分だけです。白いところは苦みがあるので、同じ個所をすりおろし過ぎないでくださいね)、牛乳、しぼったレモン汁小さじ1/2を加えて混ぜます。▽こんな感じの生地になります。【4】170度に予熱したオーブンに入れ、18分ほど焼きます。焼けたら冷まします。【5】グラニュー糖にレモン汁を少しずつ加えながら混ぜ、とろっとしたゆるめのアイシングを作ります。ティースプーン軽く1杯ほどの量をケーキの上にのせたら、できあがりです♪レモンは、皮をすりおろして生地に加えるので、農薬残りのないレモンを使います。使うときはきれいに洗ってくださいませ。私は瀬戸内海産のレモンを使うことが多いです。郷里の近くを思い出すので好きだったりします。レモンアイシングは、なくても構いません。食べるかたのお好みでokです。▽焼きたてはふわっふわ。なじむとしっとりケーキに♪型離れもよく、扱いやすい生地に仕上がりました。フランスの伝統の焼き菓子、ウィークエンドシトロン。なんだかおしゃれなケーキだけど自分で作れるかな~、と逡巡されていたかたへ。日々忙しくされているかたにも、おすすめです。忙しい季節だからこそ、ばたばたの合間にゆんわり癒されちゃってくださいませ☆ゆったり、ふんわりと♪▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。レシピブログに参加中♪▽LINEで更新をお知らせいたします。  close

ホットケーキミックスで簡単「ウィークエンドシトロン」☆ふわっと甘いレモンケーキ
サイト名 めろんカフェ
タグ ケーキ ホットケーキミックスのケーキ
投稿日時 2021-03-21 01:02:05

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