訪れてくださって、ありがとうございます。ホットケーキミックスで簡単にできる、栗とあずきの抹茶カップケーキを作りました。おせちで使う栗の甘露煮とあずきをのせた、抹茶の風味のする和風ケーキです♪ケーキの生地にはホットケーキミックスを活用しました。簡単素材のプレミックス粉であることを感…… more じさせない、本格的な仕上がりです。手順はシンプルで、卵を混ぜたときにバターまたはマーガリンが少々だまになろうとも、しっかり混ぜれば失敗の心配がほとんどありません。材料も、今の時期にはスーパーで入手しやすいものばかりです。おせちを作ったときに余った栗やあずきを活用してもokです。焼く前にふりかける粉糖は、栗の焼け過ぎを防ぐためのものです。お好みで、使わなくても構いません。■材料(マフィン型6個分/6人分)■ホットケーキミックス・・・100gバターまたはマーガリン・・・40gグラニュー糖・・・30g卵・・・1個牛乳・・・30g抹茶パウダー・・・5g粉糖・・・小さじ1ほど栗の甘露煮・・・6粒ゆであずき・・・120g※牛乳は、はかりにのせて加えたので、g（グラム）表記です。※ゆであずきの水分が多いときは、レンジ600Wで1分半～2分ほどラップをかけずに加熱し、混ぜてそのまま冷まして、余分な水分を飛ばして使います。■作り方(約30分)■【1】室温に置いてやわらかくしたバターにグラニュー糖を混ぜ、割りほぐした卵、牛乳、ホットケーキミックスと抹茶パウダーを加えてよく混ぜます。【2】できあがった生地を型に等分に入れます。上にゆであずきを等分にのせ、栗の甘露煮を1粒ずつ少し押し込むようにしてのせます。※栗の焼け過ぎを防ぐため、粉糖をふりかけました。お好みで、なくても構いません。【3】180度に予熱したオーブンに入れ、17～18分ほど焼きます。焼けたら、できあがりです♪※中まで焼けたかどうかは、竹串等を生地部分にさしてみて、とろっとした生地がついてこないことで判断できます。焼き上がったケーキは、あずきをのせているのでやわらかいです。マフィン型から取り出しにくいときは、竹串を2本使うことで取りやすくなります。型に敷き紙があれば、簡単になります。ふんわりした焼き上がりの上品な甘さは、おもてなしにも活躍できます。手土産等、持ち運ぶときは、やわらかいケーキなので崩れないよう、箱に入れることをおすすめします。苦みのある熱い緑茶や、コーヒー、紅茶によくあいます。ホットケーキミックスの深い味を活かした、和風ケーキです。もしよかったらぜひ、試してみてくださいね♪▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。レシピブログに参加中♪▽LINEで更新をお知らせいたします。 close

栗とあずきの抹茶カップケーキ☆ホットケーキミックスで簡単、和洋菓子♪