クロワッサンを猛練習。作るたびに、進化が感じられて、とっても楽しいo(^▽^)o試作1回目。焼き色薄めで、サクッと軽い食感。端っこ生地で作るおまけのパンがおいしすぎて、参った。砂糖をまぶして焼いただけなのに、このおいしさはいったいどういうこと？試作2回目。焼き色をやや濃い目にした…… more 。うんうん、悪くない。悪くはないが、間延びした形が気に入らない。試作3回目。引き締まった形を目指して、一球入魂！やや焼きすぎ？たしか、本場フランスのクロワッサンは、しっかり焼き色がついてる気がしたんだけど～。日本人好みはもうちょっと色白ワッサン？迷うところだけど、最終的には、自分の感覚・味覚を信じるしかない。中身はこんな感じ。あと一歩。発酵バター（無塩）味比べセット（カルピス、よつ葉、高千穂）　450gx3個価格：3210円（税込、送料別) (2020/11/16時点)クロワッサンを作るなら、発酵バターと決めてます！ブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪＼(^o^)／♪ずいぶん間があいてしまったけれど、10月の旅で立ち寄ったカフェ。六花亭の喫茶室にて。紅茶のスフレチーズケーキ。凛とした見た目といい、味といい文句なし。絶品でした。 close

クロワッサン進化の道筋、そして、カフェで食べた絶品ケーキ