秋のコフレBOX　4品目のご紹介です。フロランタン ショコラフロランタンの呼んでいますが、ココア生地とたっぷりのグリュエドカカオが乗り、フロランタンとはちょっと異なる趣です。「サダハルアオキ」のルセットを参考に、作った配合です。2005年2月にレッスンしました。その後2011年9…… more 月にも「エンジョイ・スイーツ・クラス」でレッスンをしました。作り方はシンプルです。土台の厚焼きクッキーの上に、アパレイユを流して焼成2005年当時は、パティスリーらしい本格的なお味が気に入って、繰り返しプライベートでも焼いていました。生徒さんからの評判も良く、ショップで販売してくださった生徒さんもいらっしゃいました。（綺麗にラッピングされて、とても素敵に販売されていました）今食べてみると、今のグリペールより味が濃い気がしますが、でも手直しは不要だと思います。少しパンチがきいた濃いお味の焼き菓子も、コフレボックスのアクセントになります。美味しい珈琲と合いますよ～シンプルな袋に入れてみました　↑こちらは10月の通信レッスンとして、また来月改めてご案内させていただきますね。では今夜もクリックをお願いします。↓クリック↓にほんブログ村 close

フロランタン ショコラ