デザートは今年初のマロンパフェ@DEBAILLEULの詳細

デザートは今年初のマロンパフェ@DEBAILLEUL
紅子のセレブなグルメ日記
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概要

2品目。 先日食べ損ねたマロンパフェの代わりに♪  もちろん、デザートは別腹♪ 向かったのは、OAZO内にある、DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)。ベルギーに本店を置く、チョコレート専門店です。都内に4店舗ありますが、カフェがあるのは、日…… more 本ではこちらのOAZOのみ。こちらのカフェでマロンのパフェが始まったというので、先日食べ損ねたマロンパフェの代わりに、食べることにしました。 久しぶりの訪問。前回の記事はこちら。『世界大会優勝店の世界初カフェでチョコレートパフェ@DEBAILLEUL』2品目。 お腹も満たされたので、デザートを食べに移動。 向かったのは、同施設内にある、DEBAILLEUL。洋菓子の世界大会やチョコレート・ショーピース部門で…ameblo.jp 店内の座席数が少ないので、いつも混み合っていましたが、このご時世のせいか、お客さんはお一人のみで、すぐに入店できました。 席について、メニューにお目当てのパフェがあることを確認して、そちらをオーダーしました。 そうして待つこと7、8分。運ばれてきたパフェがこちら。  パルフェ シャテーニュ。「3種のグラスにダイス状の栗やキャラメリゼしたヘーゼルナッツをふんだんにちりばめた贅沢な秋のパルフェ。マロンクリームとサクサクのフィユティーヌを添えた、ほっこりする秋の味わいをお楽しみください。」との事。  背面です。構成は下から、栗のダイス、フィユティーヌ、グラス モカ、生クリーム、栗のダイス、(ヘーゼルナッツ)、グラス ヴァニーユ、グラス ショコラ、マロンクリーム、ハーフ栗の渋皮煮、チョコレートソース、フィユティーヌ。  上部から。好きなものが全部載ったツボ過ぎるお姿。  上部の背面です。マロンクリームがモリモリ♪秋らしいシックな装いで、とっても美味しそう♪ では、実食!! まずはグラス ショコラから。濃厚なビター系のチョコアイスで、これは流石にチョコレート専門店なアイスの仕上がり。小ぶりですが、濃厚なのでちょうどいい量です。甘さが控えめで、カカオの風味が感じられるのがいいですね。でも、これもっと食べたいな。 マロンクリームはほわっと軽やかなホイップクリームで、食べるとふわり、と栗の風味が広がります。栗の粒も入っていて、このクリームがとっても美味しい♪もっとあるとよかったなあ・・・。  内部です。グラス ヴァニーユが見えます。  グラス ヴァニーユはバニラビーンズがたっぷりと入ったカスタード系のバニラアイス。しっかりとバニラの風味がする、こちらも美味しいアイスです。ミルクよりもカスタードよりなバニラだったので、個人的にはよかったです。  その下には生クリームと栗のダイス。デフォルトではここにヘーゼルナッツが入るのですが、苦手なので外していただきました。軽やかな生クリームで、重たさがないです。でも、個人的にはここにはさっきのマロンクリーム入れてほしかったなあ・・・。 栗の渋皮煮は程よい甘さで、しっとり。半分だったのが悲しいなあ・・・。一個欲しかった。  最後にはグラス モカ、栗のダイス、フィユティーヌ。グラス モカはコーヒーのアイスで、結構キリっと苦みが効いたお味。上の方が甘かったので、この苦みがお口直しにもピッタリでした。フィユティーヌのサクサクと栗のダイスのしっとりとした食感と甘味で、栗の余韻に浸れてよかったです。  ちなみに、メニューはこんな感じ。 アイスがマロンにしてくれて、もうちょっとマロンクリームがあってくれるとより嬉しかったけど、こじんまりとまとまっていて、これはこれで美味しいマロンパフェでした。この間食べられなかった不満がちょっと解消されて満足♪今年もこれを皮切りに、マロンパフェやマロンスイーツを食べまくろうと思います。 さて、明日はどうしようかな?  DEBAILLEUL 丸の内OAZO店住所:東京都千代田区丸の内1-6-4 オアゾ ショップ&レストラン1F電話番号:03-5224-3565営業時間:9:00 ~ 22:00(21:30L.O)定休日:施設に準ずる※パルフェ シャテーニュは11月30日まで。 ドゥバイヨル コレクション エシレ3枚入楽天市場1,080円 別のショップのリンクを追加・編集 ドゥバイヨル PALETS (パレ詰合せ) 6枚入り楽天市場4,471円 別のショップのリンクを追加・編集 DEBAILLEUL ドゥバイヨル チョコレート バレンタインデー セレクション ド プラリネ 6P ホワイトデー楽天市場5,940円 別のショップのリンクを追加・編集 お中元 アイス ギフト ドゥバイヨル グラス&ソルベ 産地直送商品楽天市場5,400円 別のショップのリンクを追加・編集 人気ブログランキングにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。 ↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪ close

デザートは今年初のマロンパフェ@DEBAILLEUL
サイト名 紅子のセレブなグルメ日記
タグ スイーツ パフェ
投稿日時 2020-09-16 00:40:05

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