母の日が近いので、アメリカの「おふくろの味」、いえ、むしろこちらでは、「おばあちゃんの味」と呼ばれることが多いアップルパイを作ることにしました。どうしてこのレシピを選んだかというと、アップルパイをオーブンに入れて焼く時に、よくスーパーで食料品を詰めてもらう、ブラウンバッグ（茶袋）…… more に入れるところが面白いと思ったからです。この間我が家では、ちょっとしたオーブン事故があったので、今回は焼いている途中で火事にならないかとひやひやしたのですが、煙探知機の電池も入れ替えたところだし、大丈夫だろうと思って実験？しました。ブザーが鳴ることもなく無事に焼けましたが、被せていた袋の両側がパイをアップルパイを圧迫して、少し変な形が付いてしまいました。袋に入れて焼くので、やっぱり「お袋の味」？りんごは緑色とあったので、私は"GrannySmith"を使いました。袋をかぶせることで蒸焼きになるのか、林檎の形はほぼ残っていなかったので、もう少し厚切りにした方がよかったかも。ところで、出典不明のこのレシピの解説では、作者の家族に伝わるアップルパイを焼いて、当時のボーイフレンドに出したところ、その場でひざまずいて、彼女にプロポーズしたというエピソードを披露していました。ちなみに、主人に８分の１の一切れを出したところ、お代わりを所望していました♪間もなく６月はジューンブライドの月。試しに挑戦してみるのもいいかも。（８人分）＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜アップルパイの袋詰め焼き＞－材料－（パイ生地）・小麦粉・・・・・・・・１カップと大２・塩・・・・・・・・・・・・小３/４・砂糖・・・・・・・・・・・小３/４・無塩バター（冷）・・・・・４５ｇ・ショートニング（冷）・・・大３．５・冷水・・・・・・・・・・・大３（フィリング）・レモンジュース・・・・・・大２・砂糖・・・・・・・・・・・１カップ・小麦粉・・・・・・・・大２と半カップ・シナモンパウダー・・・・・小１・りんご（皮が緑）・・・・・大４個・バター・・・・・・・・・・１１５ｇ＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。－作り方－（パイ生地）＊フードプロセッサーに粉類を入れて混ぜたら、バターとショートニングを小さく切って入れ、豆粒大になるまで回す。＊冷水を少しずつ加えて、様子を見ながら回し、一塊になったら取り出す。＊平面において、ディスク状に少しのばしたら、ラップに包んで最低４時間から一晩冷蔵する。＊粉を振るった平面に置き、上にも粉をかけて、生地の中央から直径３０ｃｍくらいの円にのばしていく。＊生地を半分に畳んで直径２２ｃｍくらいのパイ皿に移し、全体に広げて、軽く底や周りに押し付ける。＊周りにはみ出た分を後ろにたくし込んでいき、指で波状に形を整え、最低３０分冷蔵する。（フィリング）＊オーブンを２２０度（華氏４２５度）に温めておく。＊りんごの皮をむき、芯を取って、薄切りにしておく。＊大きいボウルに、レモンジュースと砂糖半カップと大さじ２杯の小麦粉を混ぜる。＊りんごを加えてさっくり絡ませる。＊中くらいのボウルに、砂糖半カップと小麦粉半カップを入れて混ぜ、バターを小さく切って加える。＊ペーストリーカッターで、全体が粗い大粒になるくらいまで、切り込みながら混ぜる。＊りんごのフィリングを冷えたパイ生地に入れたら、粗い粒のトッピングを全体に振りかける。＊このパイを大きなペーパーバッグに入れたら、二重に端を折ってクリップで止める。＊オーブンの中央に入れて、１時間焼く。（途中でオーブンを開けない。）＊袋から取り出したら、網の上で冷ましてから切り分ける。★お試し★【GRANNY SMITH（グラニースミス）APPLE PIE & COFFEE の手作りアップルパイ】ASSORTED APPLE PIES BOX 『アップルパイ全4種類詰め合わせ』お試しアソートBOX 【RCP】母の日　【アップルパイ7号 (直径21cm)】 カット済 送料無料 スイーツ 昭和の味 小島屋乳業製菓 新宿Kojimaya close

アップルパイの袋詰め焼きのレシピ