訪れてくださって、ありがとうございます。いつもほどの簡単シンプル！　ではありませんが、作り方は簡単です。生クリームを牛乳に、薄力粉をホットケーキミックスにしてもok。ホットケーキミックスが品薄のところもあると聞きましたので、薄力粉を使ったレシピです。卵の白身をメレンゲにすること、…… more 生クリームを使ったことで、ふんわりとした食感にしています。ふんわりにした理由は、仕上げにかけるカラメルソースが表面によくしみこむように、です。ひと手間かけることで、お店の美味なチーズケーキに遜色のない焼き上がりを目指しました。カラメルソースは、市販のものを使いましたが、砂糖と湯で手作りしても構いません。土台のクッキーは、オレオの黒クッキーのようなタイプがおすすめです。けれど甘すぎなければ、なんでも合うと思います。お出掛けしなくても、納得の味のケーキで、ゆったりとした時間を。お取り寄せという方法もありますが、手作りは安価なのと、オーブンの前でワクワクできるのがおすすめポイントです♪■材料（18～20cmパウンドケーキ型1台分・8人分）■甘さ控えめのクッキー（土台）・・・50g溶かしバター（土台）・・・30gクリームチーズ・・・200gグラニュー糖・・・40g卵・・・1個（黄身と白身に分けて使います）生クリーム・・・大さじ2薄力粉・・・大さじ1カラメルソース・・・大さじ1ほど（市販のものでも、手作りでもok）■作り方（作業10分＋焼き時間40分＋冷やし時間）■【1】土台を用意します。クッキーを細かく砕いて溶かしバターを混ぜ、型の底に均一に敷き詰めます。次の作業をする間、冷蔵庫で冷やします。※ラップでぎゅぎゅっと押さえ、そのまま冷蔵庫に入れると簡単です。【2】やわらかくしたクリームチーズに卵の黄身、グラニュー糖を混ぜます。【3】薄力粉をふるって加え、混ぜます。※少量なので茶こし等でokです。【4】生クリームを加えて、混ぜます。【5】白身は固く泡立て、【4】とあわせてヘラで混ぜます。【6】冷やしておいた型に流し入れ、底をトントンと叩いて表面を平らにします。※トントンすると、型に流し入れた際の余分な空気も抜けます。【7】170度に予熱したオーブンに入れて、40分ほど焼きます。※ぶっちゃけ、カラメルなくても、このままでもおいしいです☆ちなみに、粉類が少ないので、冷やすとしぼみます。割れ目はできます。割れ目のできない焼き方は、湯せんで焼く方法になりますが、今回はカラメルソースをしみこませるのと、できるだけ簡単な工程にするため、そのまま焼いています。割れ目ができても当たり前なので、気にしないでくださいね。【8】焼きあがって取り出したら、表面にカラメルソースをかけます。冷ましたらラップをふんわりとかけて、冷蔵庫で冷やします。【9】冷やしたら、できあがりです♪※2時間ほど冷やすのがおすすめです☆▽表面を焦がすことなく、香ばしさとやわらかさのおいしいコラボレーション♪本日作りましたが、もう残り2切れ。その日のうちになくなっちゃいそうです。ほんのちょっぴり手間をかけた、こだわりの味のチーズケーキを、と思って作りましたが、かかる手間はメレンゲとカラメルソースをかけるくらいかもしれません☆簡単でも本格味なのが、いいですね。おすすめです♪▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。レシピブログに参加中♪▽LINEで更新をお知らせいたします。  close

手軽でも本格味！カラメルソースのこだわりチーズケーキ☆ホットケーキミックスがなくても簡単！