ふわしゅわ感動♪簡単シンプルに作る、スフレチーズケーキ☆クリスマスケーキにも♪の詳細

ふわしゅわ感動♪簡単シンプルに作る、スフレチーズケーキ☆クリスマスケーキにも♪
めろんカフェ
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記事タイトル ふわしゅわ感動♪簡単シンプルに作る、スフレチーズケーキ☆クリスマスケーキにも♪
概要

訪れてくださって、ありがとうございます。週末に、スフレチーズケーキを作りました。ふわしゅわっとしたチーズケーキが食べたくて、おやつに♪少ない材料でも、とてもおいしく作ることができます。クリスマスケーキにも活用できるよう、粉糖をふりかけて、ピックを飾ってみました。ピックは先日ご紹介…… more した、100円ショップの「Seria(セリア)」さんのものです。ツリーがちょこんとのると、可愛いです♪粉糖が、降り積もりはじめの雪みたいに見えてきました☆作るときに、ひとつ間違えないようにしていただきたいことは、焼き型と、もうひとつひとまわり大きな型を用意する点です。外側に湯を入れて、プリンのように焼き上げます。そうすることで加熱がやわらかくなり、ふんわりと気泡をつぶさず、焼き上げることができるためです♪▽少し見えにくいですが、こんな感じでokです(オーブンの中の様子を撮影しました)。内側の型は生地を入れるので、底が抜けないタイプが良いです。外側に湯が入りますので、浸水しないようにするためです。■材料(15cmホールケーキ型1台分/底の外れないもの)■クリームチーズ・・・200gグラニュー糖・・・60g(30gと30gに分けておきます)生クリーム・・・60mlコーンスターチ・・・20g卵・・・3個(黄身と白身に分けておきます)■作り方■【1】室温に戻してやわらかくしたクリームチーズを泡立て器で練り、グラニュー糖の半量30gを加えて混ぜます。卵黄、コーンスターチを順に加え、都度よく混ぜます。【2】卵白にグラニュー糖の半量30gを加えて泡立て、角が立つくらいに泡立てます。【1】に生クリームを入れて混ぜたら、ヘラに持ち替えて、泡立てた卵白をひとすくい加えてよく混ぜます。なじませたあとに残りの卵白を入れて手早く混ぜます。【3】型に流し入れます。さらに、その型をひと回り大きな型に入れて、外側に湯を張ります(型の半分くらいまで湯を入れます)。180度に予熱したオーブンに入れて10分焼き、150度に設定を下げてそのまま50分ほど焼きます。丁寧にじっくり熱を通すことで、上部が割れにくく、ふんわりとしたままきれいに焼き上がります。▽ふわふわの焼き上がりに! ナイフやスプーンを入れると、しゅわわっと音が♪焼き上がったものを冷まして食べても、冷やして食べても、おいしいです!おやつにしたら、あっという間になくなっちゃいました☆おすすめです♪▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。レシピブログに参加中♪▽LINEで更新をお知らせいたします。  close

ふわしゅわ感動♪簡単シンプルに作る、スフレチーズケーキ☆クリスマスケーキにも♪
サイト名 めろんカフェ
タグ ケーキ 手作りお菓子(チーズケーキ)
投稿日時 2019-11-27 01:22:02

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