レシピ動画『オープン・アップルパイ』を公開o(^▽^)o型が不要のアップルパイの作り方、どうぞご覧ください。生地を型に敷きこむ手間がないから、初心者でも作りやすい。タルト生地をサクサクに焼き上げるポイントは、水分がなくなるまでリンゴを煮詰めること。正確には、煮詰めるというより、火…… more を通しているあいだにリンゴから染み出た水分を、ふたたびリンゴに吸わせる気持ちで蒸し煮にする。動画を観て、お気づきのとおり、途中の工程をまちがえた(〃▽〃)ミスに気づいたときには、激しく脱力。動画編集でどうにかごまかせるだろうか、などと姑息な考えがちらりと脳裏をよぎったが、無理くり妙なことをしたら、動画全体が台無しになるのは目に見えている。こうなったら正直に「まちがえました」と白状して、勘弁してもらうしかない。以前の動画のように、私が登場して事情説明してもよかったんだけど、そこまでするほどではないだろうと、テロップで説明して、事なきを得た（？）。めでたしめでたしヽ(´∀`)ﾉ【9月まで販売延長します！】ニュージーランド産JAZZりんご　10玉(約1.6kg)⇒1,662円　リンゴ　メガ盛り　ジャズりんご価格：1662円（税込、送料別) (2019/9/25時点)ブログ・ランキングに参加しています。↓ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)にほんブログ村こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪＼(^o^)／♪オープン・アップルパイのレシピ●練りパイ生地（28㎝一台分）無塩バター　130g薄力粉　160g砂糖　小さじ1塩　小さじ1/2冷水　60ml●リンゴのフィリングリンゴ　500g砂糖　40gブランデー　大さじ1シナモンパウダー　少々レモン汁　大さじミックスベリー（冷凍）　40ｇ砂糖　大さじ1粉糖・タイム1．バターを角切りにして、冷凍庫で冷やします2．薄力粉、砂糖、塩をフードプロセッサーで攪拌します3．冷えたバターをくわえて、攪拌し、そぼろ状にします4．冷水をくわえ、攪拌し、生地をまとめ、ラップに包んで、冷蔵庫で30分以上休ませます5．リンゴの皮を剥き、8等分のくし切りにします6．フライパンを熱してバター（分量外）を溶かし、リンゴを炒めます7．砂糖、ブランデー、シナモンパウダー、レモン汁をくわえて、蓋をして蒸し煮にします8．リンゴに火が通ったら、火を止め、完全に冷まします9．ミックスベリーに砂糖をまぶします10．パイ生地を伸ばし、直径28センチぐらいに丸く切り抜き、オーブンシートを敷いた天板にのせます11．パイ生地の縁から4センチ程度あけて、リンゴを放射状に並べ、ベリーをちらします12．パイ生地の縁をリンゴの上にふんわりと折り込みます13．190℃に予熱したオーブンで25分、180℃に下げてさらに25分焼きます14．完全に冷めてから、粉糖をふり、タイムなどを飾ります『小さなミルクパン・パヴェ』の工程写真付きレシピ『葛餅と黒蜜』の工程写真付きレシピ『フルーツゼリーケーキ』の工程写真付きレシピ『勝手に2層ゼリーケーキ』の工程写真付きレシピ『トレスレチェ』の工程写真付きレシピ『葛桜』の工程写真付きレシピ close

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