ça marche (サ・マッシュ)@北浜。フォアグラのリゾットで至福のひと時。デザートまで全て美味しかったですの詳細

ça marche (サ・マッシュ)@北浜。フォアグラのリゾットで至福のひと時。デザートまで全て美味しかったです
ゆうのスイーツ&グルメ日記
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記事タイトル ça marche (サ・マッシュ)@北浜。フォアグラのリゾットで至福のひと時。デザートまで全て美味しかったです
概要

『ça marche (サ・マッシュ)』に行ってきました。 『KIRIP TRUMAN(キリップトゥルーマン)』で井尾シェフと杉本さんに偶然お会いした時に、2ヶ月以内にお店に行きますと言ってたんですよね。 2週間後に行くことができました。 それでは入りましょう! …… more 井尾さんと杉本さんにご挨拶してカウンターに座ります。 さて、まずはシャンパーニュから。 『アレクサンドル プネ エグザンテ 』¥1200 フルーティーでスッキリと美味しいですね。 続いて料理ですが、アラカルトでいただきましょう。 『穴子の炙り バルサミコと山椒の香り』¥800 穴子はにんにく・アンチョビ・オリーブオイルでマリネしてあり、山椒とバルサミコを上から少し。 穴子もふっくらと旨味が良く、にんにくやアンチョビの風味に山椒もフワッと香り美味しい〜。 ワインもすすみます。 ワインは白ワインへ。 『プイィ・フュメ 2016 ポーリュー・フレール』¥1100 フランスのワイン。 柑橘の香りにミネラルと果実味。 続いての料理は… 『和歌山県産 鹿背肉のロースト』¥1800 ソースは、赤ワイン・コニャック・黒胡椒のソース。 個人的に肉の中で1番美味しいと思っている大好きな鹿。 メニューを見た瞬間にこれは食べるとすぐに決まりました。 爽やかな風味とあっさりした味わいで美味しい〜。 ワインは赤へ。 『シャトー シオラック 2010』¥1500 フランスのワイン。 タンニンもいい感じで、鹿に合いますね。 続いての料理は… 『フォアグラのリゾット』¥1300 トリュフのソースと三年熟成のパルメザンチーズ。 大好きなフォアグラ、めっちゃテンションが上がりますね。 トリュフとパルメザンのいい香りがします。 フォアグラのコクと旨味に、トリュフとチーズの香り・風味が合わさり、めっちゃ美味しい〜。 これはおかわりしたい、丼で食べたいぐらい美味しかったです。 ワインは違う赤へ。 『リュベロン ルージュ ラ・シボワーズ 2016』¥700 赤い果実の香り、タンニンも穏やかで果実味もいいですね。 続いては、デザートをいただきましょう。 『抹茶のヌガーグラッセ』¥600 抹茶の風味と大好きなラムレーズンも入っていて、これもめっちゃ美味しい〜。 そして… 『エスプレッソ』¥??? プティフール。 どの料理もほんまに美味しくて、今回も大満足。 最後も井尾さんと杉本さんがお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。 『ça marche (サ・マッシュ)』 大阪市中央区北浜1-5-7 M.Dビルディング1F TEL 06-4707-0123 営業時間 11時半〜14時(L.O.)17時半〜22時(L.O.) 定休日 日曜日・祝日 ブログを見て頂いてありがとうございますm(_ _)m 励みになりますので、よろしければ下のバナーをポチッとよろしくお願いしますm(_ _)m ↓↓ ↓↓ 人気ブログランキングへ 応援ありがとうございますm(_ _)m close

ça marche (サ・マッシュ)@北浜。フォアグラのリゾットで至福のひと時。デザートまで全て美味しかったです
サイト名 ゆうのスイーツ&グルメ日記
タグ スイーツ ビストロ フレンチ
投稿日時 2019-08-29 14:20:06

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