先ほどHPを更新しましたのでご覧くださいね～♪ 夏の名残の感傷と、初秋への期待を込めて、お菓子を選んでみました。ご紹介第一弾は「オレンジのロールケーキ」です♪ 　自家製夏みかんピールを混ぜ込んだシートスポンジに、オレンジバタークリームと、グランマルニエにマリネしたオレンジを巻…… more き込んで、仕上げにグラニュー糖をまぶしています。この、ちょっと「じゃりじゃり」した食感と、砂糖の粒子越しに見えるピールがなんともノスタルジックなんです♪ 　オレンジバタークリームはカスタードベースのバタークリームなので、コクはありつつもさっぱりしていて、試食された方々が「云われないとバタークリームってわからないくらいですね！」「バタークリーム敬遠してたけれど、美味しいものなんですね！」とのご感想をいただきました。そして、マリネしたオレンジから出た「果汁＋グランマルニエ」をシロップとして塗っていますので、香りの良さと瑞々しさが身上です。夏の終わりから秋の初めにかけてピッタリのロールケーキができました♪ 　初出は、と振り返ったら、どうやら２００４年でした…もしかしたら間でもう一度ご紹介していて、今回が３回目かも（笑）。オレンジピールが自家製になったのと、シロップが変更になったのと、前述のようにグラニュー糖仕上げになって少しバージョンアップしています（笑）。オープン当初から通ってくださってる生徒さんへ、一応、お知らせしておきますね（笑）。 　参加費は粉工房メンバーの方は3,800円、ビジターの方は4,800円です。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net （☆をアットマークに、★をドットにしてください）まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第３候補まで挙げて頂けたらと思います。３日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信してくださいますよう、お願いいたします。 ↓参加しています。応援クリックどうぞよろしく。 にほんブログ村 ↓こちらにもよろしくお願いします。 お菓子教室ランキング close

９月のお菓子・オレンジのロールケーキ