「津の輝きのｹｰｷ」 先週、☎で 「平井果樹園のおみかんでケーキを作って頂けますか？・・・」って。 何でも、ご主人が実家の甥っ子と同級生ですって。 暮れに実家の平井果樹園からもらった「津の輝き」を保存しておりました。 仕事柄、柑橘の保存も心得ております。 ﾄｯﾋﾟﾝｸ…… more ﾞだけ見ますと、ちょっと苺が目立っておりますが ｹｰｷの中は、たっぷりの「津の輝き」を用いております。 柑橘をケーキに使う場合は、 そのままでは水気がでて思わしくありませんので、「マリネ」という手法を。 生クリームとうまく合う味わいにもなるのです。 実は、お正月から数台作っておりました。 ご旅行の方からも、「奄美らしいケーキを・・・」ともオーダーが入るのですよ。 たんかんでも作ることが可能です。 ホールケーキは、ご予約を頂いて作っております。 今日も、数台のご注文を頂きました。 「☎でも注文できますか？・・・・」との方も もちろん大丈夫です。 ０９９７－５８－４３８８ ｽｨｰﾂ&ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSanoka close

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