美味しい！ヘルシー！フォトジェニック！ ということで、全国的にじわじわ台湾スイーツブームがきてます。 福岡にも豆花や台湾かき氷など台湾スイーツを提供するカフェなどがありますが、 日本のトレンドや嗜好に合わせたものが多いかと思います。 こちらは、台湾人シェフが本場台湾スイーツを台湾…… more そのままの味で知ってほしくて、 オープンしたカフェです。 2017年晩秋に豆花の試食会に御呼ばれ後、ついに2018年7月に 地下鉄・大濠公園駅に近い福岡市中央区大手門で、こじんまりと開業しました。 試食会には、多くの福岡在住台湾人の方々も招かれ、 「うん！これこそまさに台湾の豆花だ！」とお墨付きを頂いたようです。 この店の誕生は、日本人よりむしろ台湾人の方々が待ち望んでいたようで、 営業日(現在：毎週金土のみ)には、遠方より本場の味を求めて、 多くの台湾人の方々が来訪するそうです。 関連記事：【福岡】台湾人が本場の味を再現！台湾スイーツの豆花♪＠マツエク専門サロン バジル お店は、大手門の超人気うどん店『讃岐うどん 志成』と上質な魚料理が頂ける『ごはんや 飯すけ』に挟まれた真ん中にあります。 カウンター席とテーブル席があります。 内装はほとんど台湾人シェフのクラさんの手作りだそうです。 お店は、台湾人のクラさんと日本人の奥さんで切り盛りされています。 メニューです。 いずれ、ランチや軽食も提供していきたいとのことですが、 現在は、豆花(トウファ)・あんまん・愛玉子(オーギョーチ)ゼリー・タピオカドリンク・台湾茶などのカフェメニューのみです。 現在、日本で大ブームと言っても過言ではない『台湾かき氷』は、 内容が変更したり、季節限定かもしれませんので、公式フェイスブックや公式インスタグラムでご確認ください。 View this post on Instagram マンゴーかき氷はいつまで食べられますか？ とご質問いただきましたので。 9月上旬くらいまでと思っていますが、気温などを見て決定しようと思います。 最近はかき氷と一緒に「本日の台湾茶」(+500円)をセットにされる方も増えてきました。 かき氷食べながら、熱い烏龍茶を飲む、、なかなかクセになります。 お客様が撮られた倉商店のマンゴーかき氷があまりにも台湾ぽくて・・使用許可いただきました(^-^)このざっくり感が台湾っぽいでしょ♪ #マンゴーかき氷 #台湾かき氷 #台湾スイーツ 台湾スイーツカフェ 倉商店さん(@kurasyouten)がシェアした投稿 - 2018年 8月月22日午前1時25分PDT 本日は、同僚と2人で豆花を頂きました。 豆花(豆腐花・豆腐脳)は、日本風に表現すると『豆腐スイーツ』もしくは『みつ豆』みたいなものですが、 トッピング類は勿論のこと、豆花も豆乳からではなく、 早朝から大豆を石臼で潰して絞って作った全て手作りです。 見た目穏やかで優しそうなクラさんですが、豆花の仕上がりに納得いかない時は、 お店を開けないこともある位、頑固な職人肌だそうです(奥さん曰く)。 こちらが豆花のメニューです。※日によって変更あり。 基本の豆花は650円で、トッピングメニューから3種選べます。 追加は1種100円です。 シロップは、ザラメから作る優しい甘さのものと、龍眼蜂蜜から作るものの2種類があります。 こちらは、同僚分です。 なかなか映える盛り付けです♪ ちなみに、器は丼位の大きさです。 こちらは、私のです。 あまり映えてないかもしれませんが、ヘルシー志向にしてみました。 トッピングは、緑豆・茹でピーナッツ・つぶ餡です。 蛋白質・食物繊維が多く、満腹感もあるのでダイエット中のおやつにも最適♪ 下層部に豆花が入っています。 大豆から作られてますが、濃厚なのに豆腐ほど豆臭くなく、滑らかな舌触りです。 あんまんも頂きました。 形が三角なのは珍しいですね。 台湾でもクラシックな形だそうです。 クラさんは、台湾国家資格パン調理免許資格者なので、粉モンは大得意みたいです♪ ・老麺法＋自家製レモン酵母菌発酵 ・国産全粒粉使用 ・北海道産小豆のつぶあん ・きび砂糖 から作る、しっかり風味があるあんまんでした。 温かいあんまんは台湾茶にも合いそうですね。 今回は頂きませんでしたが、日本でメジャーなタピオカドリンクやマンゴージュースの他に、 台湾茶のメニューもあります。 まだオープンしてから間もないので、メニューは限られてますが、 点心と菓子専門のクラさんですから、今後の新メニューも期待します。 ランチ営業も楽しみです♪ View this post on Instagram レパートリーの数々です。 この中からメニュー作るかどうかは決めていません。 . 内装工事があらかた終わりました。今は、細かい作業しています。 今週末くらいから、料理の調整に入りたいです。 . #台湾カフェ #台湾スイーツ #豆花 台湾スイーツカフェ 倉商店さん(@kurasyouten)がシェアした投稿 - 2018年 7月月15日午前4時58分PDT クラさんは目下『日本語勉強中』なので、あまり多くはお話できませんでしたが、 日本人の奥さんから色々教えて頂きました。 こちらは、台湾でポピュラーな炊飯器『大同電鍋』だそうです。 ポップな色と可愛い形で、インテリアにも素敵ですね。 近年、この炊飯器は日本人にもとても人気で台湾で買って帰られたり、 日本でも通販で買えるようになったそうですよ。 店内には、台湾旅行のガイドブックなどが置いてありましたので、 今後、草の根的な台湾インフォメーションの場としても活躍できると思います。 最近では、『プチ中国語レッスンと台北旅行情報交換♪』などのイベントも開催されました。 【店名】倉商店　公式FB　公式インスタグラム 【住所】福岡県福岡市中央区大手門3丁目3-24 小金丸ビル1階 【営業】[金～土]11:00～18:00 ※要確認 【定休】月火水木日 ※要確認 ※地下鉄・大濠公園駅より徒歩4分。 博多のあんのインスタグラム View this post on Instagram 美味しい！ヘルシー！フォトジェニック！ ということで、全国的にじわじわ台湾スイーツブームがきてます。 福岡にも豆花や台湾かき氷など台湾スイーツを提供するカフェなどがありますが、 日本のトレンドや嗜好に合わせたものが多いかと思います。 こちらは、台湾人シェフが本場台湾スイーツを台湾そのままの味で知ってほしくて、 オープンしたカフェです。 お店は、福岡市中央区大手門の超人気うどん店『讃岐うどん 志成』と上質な魚料理が頂ける『ごはんや 飯すけ』に挟まれた真ん中にあります。 いずれ、ランチや軽食も提供していきたいとのことですが、 現在は、豆花(トウファ)・あんまん・愛玉子(オーギョーチ)ゼリー・タピオカドリンク・台湾茶などのカフェメニューのみです。 現在、日本で大ブームと言っても過言ではない『台湾かき氷』は、 内容が変更したり、季節限定かもしれませんので、公式フェイスブックや公式インスタグラムでご確認ください。 本日は、同僚と2人で豆花を頂きました。 豆花は、日本風に表現すると『豆腐スイーツ』もしくは『みつ豆』みたいなものですが、 トッピング類は勿論のこと、豆花も豆乳からではなく、 早朝から大豆を石臼で潰して絞って作った全て手作りです。  (『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】豆花！本場の味そのままの台湾スイーツカフェ♪＠倉商店』より一部抜粋)  【店名】倉商店 【住所】福岡県福岡市中央区大手門3丁目3-24 小金丸ビル1階  #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #台湾スイーツ #豆花 #あんまん #豆沙包 #台湾カフェ #후쿠오카맛집 #fukuokafood #福冈美食 #大手門 #大濠公園 #倉商店 #豆腐脳 #豆腐花 博多おんな節。博多のあんさん(@hakataann)がシェアした投稿 - 2018年 9月月14日午後8時06分PDT 食べログ【博多女のB級グルメ節。】 【福岡】豆花！本場の味そのままの台湾スイーツカフェ♪＠倉商店 グルメレビュアーランキングに参加してます。 下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝！ 倉商店 （カフェ / 大濠公園駅、赤坂駅、唐人町駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5 close

【福岡】豆花！本場の味そのままの台湾スイーツカフェ♪＠倉商店