札幌大通へ移転したパティスリーショコラトリーリベルテ リベルテさんは2015年4月に西区福井にオープンされ、2017年5月には中央区の北1条西8丁目に移転されました。元ルプティブーレショコラティエ(現リュミエールエオンブル)さんの店舗だったところです。 ご主人様がオーナーシェフ、…… more 奥様がショコラティエールと店内に書かれておりました。 どちらも東京などで修行をされたとのことです！ ご夫婦でパティシエ、ショコラティエさんなんて素敵ですっ・*.゜ 大人のための贅沢な時間がコンセプト。 素材にこだわり、お味はもちろん、見た目も美しく、感動してもらえるようなお菓子作りを心がけていらっしゃるそう。 リベルテとはフランス語で“自由”という意味。自由な発想でというところなのでしょうか！？(´▽｀) 実は西区福井にある頃にも一度行ったことがあります。 大丸のクリスマスケーキがきっかけでお店の存在を知り、さっそくうかがってみたというのが最初です。 その年のクリスマスケーキはリベルテさんにしました(^^) クリスマスケーキもご紹介します！ ショコラティエらしい高級感のあるお店 場所は、地下歩行空間の北一条から西へ続く地下通路を西6丁目の出口まで進み、そこから徒歩5分ほどです。ヤマダ電機札幌本店さんの道路を挟んで向かいにあります。 市電の西8丁目駅からでも5分くらいです*^^* 以前は西区の福井にあり、なかなか徒歩では行けませんでしたので、とても嬉しいです・*.゜ 外観はプティブーレさんの時とあまり変わらないですが、お色はブラウンから落ち着いたレッドに変わっています。 内観もプティブーレさんの時とそんなにかわらない感じです*^^* ダークブラウンと白が基調で、差し色に赤いシャンデリア。 高級感のある感じで良いですよね・*.゜ イートインスペースもそのままあり、最近イートインで召し上がっている方がおりました！ オープン当初はイートインはされていなかったので、最近はじめられたのでしょうか？！ 詳しくわかりましたらまたレポします*^^* ショーケースには美しくきらびやかなケーキが並んでいます！ ショコラもつやつやで美しいです(´▽｀) 見た目にもこだわった繊細で美しいケーキ アルモニー 栗とヘーゼルナッツのムースにパッションクリームが入ったケーキ まろやかな栗とヘーゼルナッツムースに、パッションクリームの爽やかな酸味が効いていて美味しいです！ 栗とカシス、栗とパッションフルーツなど、栗と酸味のあるフルーツの組合せって意外と合うので、最近ハマりつつあります(^^) アールグレイ アールグレイが香るミルクチョコレートのムース 下にはアールグレイのスポンジと、クッキー生地が敷かれています。 紅茶とチョコレートの組み合わせも好きな私^^^^ この形状、なんともいえず芸術的ですよね・*.゜ お味も濃厚でとっても美味しいです。 ショコラピスターシュ ピスタチオのムースとカカオ70%のショコラムース 間にはフランボワーズのジュレが入っています。 上には洋酒が少し効いたチェリーがのっていて、濃厚な大人の味です。 のっているチョコレートもとっても繊細で綺麗です・*.゜ ポミエ 表面も上の雫のような飾りもとっても美しいですね！ キャラメルとミルクチョコレートムース、中にはシナモンが香るりんごのジュレとりんごのソテーが入っています。 一番下はしっとりとした薄いサブレ生地が敷かれていて、食感や風味がアクセントになり、とても私好みです(´▽｀) トゥレ・ドゥー “いつも二人で”という意味のクリスマスケーキ。 栗のムース パッションクリーム ヌガティーヌカカオ ヘーゼルナッツ風味のショコラムース 一番下はヘーゼルナッツダックワーズ という様々な風味と食感が楽しめて、とっても美味しかったです・*.゜ アルモニーをより贅沢にしたような感じです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡ リベルテさんまとめ ショコラもちょこちょこ買っているのですが、贈り物やすぐに食べてしまって写真がなく申し訳ありません^^; ショコラもとっても美味しいです(◍´ಲ`◍) また再訪して書きたいと思います！ リベルテさんは一つ一つ丁寧に作り込まれていて、繊細で美しく、とても美味しいです・*.゜ 濃厚さもあり重すぎず、上品なお味です。 自分用はもちろん、贈り物なのでもとても喜ばれると思います！ ぜひ行ってみてくださいませ〜(´▽｀) リベルテさんの店舗情報・アクセス パティスリーショコラトリー リベルテ 関連ランキング：ケーキ | 西８丁目駅、西１１丁目駅、中央区役所前駅 close

スイーツもショコラも美味しい！大通へ移転したパティスリーショコラトリーリベルテ