2月お菓子/チョコレートケーキのご案内の詳細

2月お菓子/チョコレートケーキのご案内
**Lesson&Cake shop**〜お菓子教室アンゼリカ〜
ページの情報
記事タイトル 2月お菓子/チョコレートケーキのご案内
概要

本日も、ご訪問くださいまして、ありがとうございます。においスミレ寒い寒い季節ではございますが、2月も美味しいお料理、素敵なアートの世界をお楽しみください。2月のお菓子の一つめは、ココアスポンジの作り方をレッスンします。スポンジが上手に作れると、様々なお菓子が作れるようになります。…… more 特に、日本人はスポンジを使ったケーキが大好きという方が多いですね❗️その基本の失敗しない作り方を伝授いたします。スポンジは、出来ないから!時間がないから!まぁ、そうおっしゃらずにとても美味しくできますから。手作りは、材料を選ぶことができます。添加物なし、安心して食べることができます。卵、砂糖、粉、バターの4つの材料で、できてしまうのですから。今月は、ココアも入り、5つの材料です。北海道産発酵バター、小麦粉、有機ココア、天然の砂糖こういう純粋な材料でできているものは、高級品の部類。ケーキもピンからキリです。ヨーロッパの国立製菓学校の製法をお教えします。スポンジとは、「海綿」という意味です。海綿を水につけると、柔らかくなり、大小の穴があって、洗顔や体を洗うのに使うと、とってもいい感触ですね。あの海綿のように大小の穴のある、ふわっとした、柔らかい生地に焼き上げます。大小の穴があると食べた時の食感がとてもよく、美味しく感じることができるのです。側面は、真っ直ぐに、きちんと焼き上がります。ココアを入れると、しぼみやすくなるので、おっかなびっくり トライ!という方も多いと思います。今回はガナッシュをスポンジの間にサンド、表面にもガナッシュでデコレーション、最後に、ココアを振りかけて仕上げます。ガナッシュは、初めての方でもきれいに塗ることができます。こんな感じに、シックな、結構ステキな仕上がりになります。この機会に、是非マスターしましょう。寒い冬に、この濃厚な味わいのケーキとコーヒーで一休みすれば、なんだかまた元気がでてきますよ 「開催日」 7日(水)〜15日(木)¥4,600   (1クラス2名様から開催) *お申し込みはLesson3日前までに*『Lessonご予約について』と『製菓コース』をご一読の上、お申し込みください。 『ブログ村に参加しています』 close

2月お菓子/チョコレートケーキのご案内
サイト名 **Lesson&Cake shop**〜お菓子教室アンゼリカ〜
タグ お菓子レッスンのごあんない ケーキ チョコ
投稿日時 2018-02-04 01:02:05

「2月お菓子/チョコレートケーキのご案内」関連ページ一覧

新着記事一覧

生クリームデコレーション(シャインマスカット)(*´ω`*)


Patisserie Mille Printempsのブログ
本日のbirthday✧◝(⁰▿⁰)◜✧生クリームデコレーション(シャインマスカット)6号です(. ❛ ᴗ ❛.)あらかじめカットご希望です(✿^‿^)いつもありがとうございま...
Patisserie Mille Printempsのブログ
生クリーム
2022-09-25 14:43:02

小腹が空いた時にポリポリ(^^♪「アーモンドココアクッキー」


IDDMランナーのパティスリー日記
お早うございます本日の低糖質スイーツは「​アーモンドココアクッキー​」​ココア風味のアーモンドバタークッキーにアーモンドをまるごと1個トッピング...
IDDMランナーのパティスリー日記
クッキー
2022-09-25 14:29:02

【本日締切!】モンブラン講座・クッキー缶講座♡お見逃しなく♡


marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^「モンブラン通信講座」「クッキー缶通信講座」のお申込は、本日9/25 23:59 にて終了となります!この2品...
marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―
お菓子教室 クッキー モンブラン
2022-09-25 14:23:00

クリームたっぷり!プリンモーニング


Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
アイスのせもできますが、ここではやっぱりクリームがお気に入り。   大好きな北参道、千駄ケ谷にあるカフェand C (アンドシー)さん...
Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
プリン
2022-09-25 00:32:03

もはや芸術品みたい!コンラッド東京の「ハロウィン・スイーツビュッフェ」が9月3日からスタート!


スイーツライターの甘~い生活
 コンラッド東京の「ハロウィン・スイーツビュッフェ」 が9月3日からスタート!今回はご招待いただき特別に体験させていただきました! &nb...
スイーツライターの甘~い生活
スイーツ
2022-09-25 00:20:22

2022.9 ショートケーキの日 山梨県産シャインマスカットと巨峰のショートケーキ@カフェコムサ


毎日がケーキ日和。
今月の “ショートケーキの日” のケーキ『山梨県 笛吹市産シャインマスカット「ふじやまの彩」と巨峰のショートケーキ』1piece 1,300円《2022年48piec...
毎日がケーキ日和。
ケーキ
2022-09-24 15:02:04

デパ地下納品の日は、レアなプリンに出会える日⁈


低糖プリンの店 SWEETS LABO Laugh&Rough(ラフ&ラフ)
SWEETS LABO Laugh & Rough 掛田 友紀恵です。 9月ラストの三連休初日。 アバンセ三越店へプリンを納品。 Instagramを見てくだったお客様、黒ご...
低糖プリンの店 SWEETS LABO Laugh&Rough(ラフ&ラフ)
BLOG プリン ラフ&ラフ日記
2022-09-24 14:32:04

大人も子供も大好き!「一粒アーモンドバタークッキー」


IDDMランナーのパティスリー日記
​​​​お早うございます本日の低糖質スイーツは「​一粒アーモンドバタークッキー」​【ふるさと納税】手作り 一粒アーモンドバタークッキー【低糖質】​​...
IDDMランナーのパティスリー日記
クッキー
2022-09-24 14:29:02

横顔もカッコいい❤大好きドーナツ


Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
正面はもちろんこのサイドの見た目もかっこよくて大好き。渋谷でお気に入りのベーカリーSHIBUichi BAKERY(渋いち ベーカリー)今は毎週土曜日がおや...
Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
ドーナツ
2022-09-24 14:28:01

【本日発売】カフェコムサ “いちじくフェア”「新潟県産 いちじく『越の雫』のケーキ」「いちじくのモンブランショートケーキ」


えん食べ
カフェコムサで、“いちじくフェア”が実施されます。「新潟県産 いちじく『越の雫』のケーキ」と「いちじくのモンブランショートケーキ」を販売。
えん食べ
ケーキ モンブラン
2022-09-24 14:23:01
;