ポルトガルの美味しいスイーツ③金色の糸の詳細

ポルトガルの美味しいスイーツ③金色の糸
ケーキの焼ける美味しい匂いを
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記事タイトル ポルトガルの美味しいスイーツ③金色の糸
概要

 ポルトガルの面白いお菓子のひとつに、 金色の糸があります。 その名も、 「フィオス・デ・オヴォシュ」 Fios de Ovos 【卵の糸】   糸状になったものが真ん中に見えますか? くるりと巻かれていて、 さらにシロップが。 これを探していたのですが、 見…… more つけた時には、他のケーキを 沢山頂いた後で、お腹はいっぱい。 しかも、お持ち帰りは出来ず、 お支払いの時に気づくという   味見が出来ずに残念ですが、 その前にポルトで、食べてたこれだったかも。 ミニタルトの中に入っています。 やや黄色みが足りないけれど、、、 お味は、「やられたっ!」と思うほど、 甘かったです(笑) 実は、日本の銘菓でもありますね。 「鶏卵素麺」  (photo by wikipedia) まるでスイーツらしくない名前ですが、 やはりこれはれっきとした?! ポルトガル伝来のスイーツ。 こうして、遠いポルトガルと同じものが日本にもあると、少し感動すら覚えます。 ただ、ポルトガルでは、他にも お菓子の飾りとして、乗せられて いたりもしましたよ!   ↓こちらは、お正月の御祝いのお菓子に、さらにデコレーション。 両方味わえる!!と買いたかったのですが、 戦力にならない、私の家族では、この大きさは、もはや無理。   フィオス・デ・オヴォシュ 作り方は、簡単なようで、 家庭ではちょっとトライしにくく・・・ 濃~い、あま~い砂糖液を煮たて、 卵黄液を、中に細く入れながら、 糸状に固めます。 4個ほど作るのに、卵黄が10個ほどいるとか!? リッチな上に、お砂糖のお風呂で作るなんて、 ポルトガルの華やかかりし時代が垣間見えます! 相当、甘いそうです! ・・ので、頂く際はご覚悟を(笑) でも、このリッチな糸は、 ブラジルやマカオ、スペインやメキシコにも 伝えられているそうで、 なんと、タイでも有名とか! そういえば、TV番組で見たときは、 タイのお菓子「フォイトーン」と呼ばれていました。 これもポルトガルから伝わったそうですよ! ポルトガル人の血筋をくむ、宮廷料理人が 伝えたそうです。 この黄金の糸に魅せられた人が多くいたんですね。 ちなみに、この"フィオス・デ・オヴォシュ” を使った、ポルトガルの 「ヤツメウナギの卵」 Lampreia de ovos というケーキは、すごいです。   なぜ、こうなった・・・   ある意味、アート。 私は見かけませんでしたが、 それにしても、、、!なお菓子ですね。 次は、もう少し美味しかった お菓子の話をしたいと思います(笑) *** リスボンの名所、丘の上の要塞 「サン・ジョルジェ城」 とっても素晴らしかったです! 遺跡好きにはたまらない。 娘は、クジャクに夢中。 メスも可愛い♡   是非お子様の、お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡ クリック有難うございます!m(__)m 応援してくださってそれが励み!! にほんブログ村 インスタグラムも お気軽にフォローしてくださいね♪ ↓ ↓ ↓     レシピブログに参加中♪ フェイスブックも気軽にフォローして下さいね! ブログの更新のお知らせが届きます♪ プライベートの色々な出来事も こちらでは載せています~!(^^)!br /> いなむら 純子 |        プロのケーキを簡単!に作れる! アレンジレシピが学べる お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジールはこちら   レッスンのお問い合わせ、 HPは、こちらをクリック ↑↑↑ お待ちしています(^_-)-☆ いつもいつも応援有難う(^_^)> close

ポルトガルの美味しいスイーツ③金色の糸
サイト名 ケーキの焼ける美味しい匂いを
タグ スイーツ ポルトガル
投稿日時 2018-01-10 14:40:03

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