二日酔いに成り、開き直って会社をサボって「ネイル→カフェ→美容院」と梯子した後は、久々に難波高島屋のデパ地下を探検！('ω')ノ しばらく見ーへんうちに、「アラカンパーニュ」とか色々新店入ってるな～！新しいお店もええけど、 ひっさびさに食べたく成って、、、、「五…… more 感」さんへ(*'▽') 御存知、北浜に本店がある「日本人の心に響く菓子」作りをテーマにしてはり、お米や黒豆、昆布、豆乳等 「日本の食材」の素材を上手に使った、「日本の遺伝子に訴えかける洋菓子」を作ってはるお店ですね♪ いわゆる日本人に馴染みある素材を多用し、定番の型のケーキを揃える事で、若い人よりもどちらかというと年齢層が上の方に好まれている気もします。(*'▽') いやはや～旨そうな生菓子めっちゃ一杯揃えてはりますがな～！！('ω')ノ 特に右の栗のやつとか、ホール食いしたい！（二日酔いからちょっと冷めたら調子乗る(笑)） まあ、、色々目を奪われつつも、ここに来たらやっぱりこちら 米粉で作った「お米の純生ルーロ（１０００円）」 稲穂が一本付いてる所が、粋な計らいですよね～('ω')ノ 結婚式や無くてもケーキ入刀はドキドキします～(#^^#) んでもって、気合入れれば入れる程、巧く切れない私(;^ω^)↓ 「生地の五感・クリームの堂島」とは、よく言ったもんで（誰が言ってん、、、(笑)） 生地が本当に芸術的ですね！ なんていうか、「ケーキの細胞の中に均等に空気が入ってる」という感じ。 どこを食べても均一にエアリーで、口の中でシュワーーーって溶けていきます！(*'▽') 「クリームのみ」を食べ比べると、やっぱり堂島ロールのコクのあるミルキーなクリームに軍配が上がるんやけど、生地がとにかく繊細でレースの様。 日本人好みの「軽くて口溶けの良い生地」をここまで追及してるのは本当に凄い。 丹波の黒豆、京都の美山牛乳等、細かい脇役の素材に拘ってる所も美味しさの秘訣でしょうね♪ 正直私は、ちょっと癖のあるお菓子が好きなので「上質な凡庸さ」を追求したこちらのケーキ屋は「なんやおもろないで～」って思う事も多いのですが、「和の素材めっちゃ使ってます」とか表面的な事だけでなく、ケーキを真面目にまっとうに作るその姿勢が、「和そのもの」って感じで、とても好きです。 変わらず美味しかったです☆ ご馳走様でした～(*'▽') close

日本人の遺伝子に訴えかけるケーキ☆五感「純生ルーロ」