アシッドラシーヌのタルトサクラ★3


30歳から始めた男のスイーツ記録帳
タルト台の中にサクラのクリームとユズのクリームにグリオットチェリー。上にサクラのメレンゲ。サクラっぽい甘みと、メレンゲからわずかに感じる塩気...
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アシッドラシーヌ タルト
2020-04-11 00:30:05

アシッドラシーヌのムラングシャンティキャラメル★3+


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キャラメルクリームのムラングシャンティ。ほろ苦くて甘いキャラメルクリームが濃厚でおいしい。メレンゲはアシッドラシーヌらしく、ほろほろ崩れてし...
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アシッドラシーヌ キャラメル
2019-10-06 00:18:00

アシッドラシーヌのタルトアナナ★3


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アーモンドクリームとカスタードクリームのタルトに沖縄県産パイナップルのソテー。ちょっと酸味をもたせたカスタードクリームと、落ち着いた甘酸っぱ...
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アシッドラシーヌ タルト
2019-08-24 04:30:06

アシッドラシーヌのタルトオランジュサンギーヌ★3


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タルト生地の中にオレンジリキュールのアンビバージュ。ブラッドオレンジのソースとクリーム。ブラッドオレンジは甘みもあるけど、深みのある酸味が心...
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アシッドラシーヌ タルト
2019-06-08 00:30:04

アシッドラシーヌのタルトパンプルムースロゼ★3


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サクサクタルトの中にピンクグレープフルーツの果肉とクリーム。グレープフルーツだから酸味寄りの味付けだけど、酸っぱい程では無く、甘さと酸味のバ...
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アシッドラシーヌ タルト ムース
2018-01-14 00:19:00

アシッドラシーヌのフィグショコラ★3


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チョコレートのダクワーズにチョコレートムース、ドライイチジクのソースと紅茶のシャンティイ。散りばめられたナッツの歯応えと、ドライイチジクの歯...
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アシッドラシーヌ チョコ
2017-10-28 00:41:03

アシッドラシーヌのタルトジャックオランタン★3


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アシッドラシーヌだってハロウィンに乗っかります。タルトの中にカボチャとカボチャのクリーム。その上にプラリネとガナッシュクリームとカボチャのシ...
30歳から始めた男のスイーツ記録帳
アシッドラシーヌ タルト
2017-10-21 00:30:06
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