前回に引き続き、パンプキンを使った洋菓子のレシピです。今回はチョコレートも入ったレイヤーケーキになります。レシピで使うチョコチップはセミスイートのみですが、以前に使いかけのバタースコッチもあったので、ミックスして使いました。フロスティングに使う溶かしチョコレートも同様に、ダーク…… more チョコからビター、セミと、あとキャラメルフレーバーのものまで、少しずつ残っていた物があったので、この際全部使いきることにしました。フロスティングはかなり甘いです。たくさんあって残りました。甘味が強すぎたので、ヘビークリームを少し泡立てて、トッピングに加えました。。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（８～１２人分）＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜チョコレート・パンプキン・レイヤーケーキ＞―材料―・無塩バター（室温）・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ・シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１・生姜（粉）・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２・ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２・オールスパイス・・・・・・・・・・・・・・・小１/４・重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・小１/２・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１/２・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・１．５カップ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個・パンプキンピューレ・・・・・・・・・・・・・１．５カップ・セミスイートチョコレットチップ・・・・・・・１カップ・ピーカン（刻む）・・・・・・・・・・・・・・１カップ・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２．５カップ・ビター又はセミスイートチョコレート・・・・・２８０ｇ・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・小１・牛乳又はクリーム（必要に応じて）・・・・・・適量＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。―作り方―＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく＊直径２２ｃｍのケーキ型２つにバターを塗り、パーチメントを敷き、またバターを塗って粉を振っておく。＊大きいボウルで、小麦粉から塩までの材料を混ぜておく。＊スタンドミキサーのボウルでバター１１０ｇとグラニュー糖を軽くなるまで３分ほど混ぜる。＊卵を１つずつ入れて混ぜたら、パンプキンピューレを加える。＊粉類を半カップずつ加えて滑らかにしたら、チョコレートチップとピーカンを混ぜ入れる。＊この生地を用意したケーキ型に均等に流し込む。＊オーブンに入れて、爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなるまで、約３５分焼く。＊取り出したら、型に入れたまま１０分ほど置いてから、周りにナイフを入れて型から外す。＊パーチメントを取って、網の上で完全に冷ます。＊チョコレートを溶かした後、冷ましておく。＊大きいボウルに残りのバターと粉糖を入れて混ぜる。＊溶かしチョコレートとバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜる。＊フロスティングがのばしにくいようであれば、ミルクかクリームを少しずつ入れて薄くする。＊ケーキの滑らかな面を上にして皿に置き、フロスティングをのばす。＊もう１つの滑らかな面を下にしてかぶせ、フロスティングを周りと上にのばしてケーキ全体をカバーする。【北海道】函館スイーツウワサのチョコレートケーキお子様に大人気のチョコケーキです濃厚チョコレートケーキ　【ガトーショコラ】【フォンダンショコラ】【チョコレートケーキ】【アメリカ菓子】【アメリカンスイーツ】【CHOCOLATE CAKE】 close

チョコレート・パンプキン・レイヤーケーキのレシピ