先に謝っておきますっっこの暑さのせいで、家に持って帰ってくる間にケーキの形を崩してしまいました～せっかくキレイに仕上げてくださったコムサのパティシェさん、ごめんなさいH.P.に載っていないタルトを偶然見かけて、張り切ってGETしてきたんだけどなぁ今年の暑さは侮れませんそんなわけで…… more かなり形が崩れちゃってるけど、今回はこれでご勘弁を～『山形県尾花沢市産スイカのタルト』１piece 1,000円《2022年40piece目のカフェコムサ》ですコムサはH.P.に掲載されていないタルトや、◯◯フェアの前日に開催情報が発表されることが多いから、マメにCHECKが必要です今回のタルトも、スイカの果肉 が真っ赤で瑞々しさが伝わってきて美味しそ～う「山形県尾花沢市は山々に囲まれた盆地で、夏スイカの一大産地です。日中は暑く夜に涼しい気候で、この寒暖差と栄養豊富な黒土が極上のスイカを育んでいます。シャリッとした食感と濃縮された甘み、瑞々しい夏の逸品をお召し上がりください。」だってスイカ を使ったタルトって結構珍しいよね～トップは、果汁たっぷりの甘ーい尾花沢市産スイカがキレイに整列～ パイ生地→カスタードクリーム→抹茶ムース→尾花沢市産スイカ→生クリーム→尾花沢市産スイカ→スイカモチーフの抹茶チョコレート…という組み立て何と言っても主役の尾花沢市産スイカ が甘ーいっシャリシャリした食感もたまらないし、果汁たっぷりのこの瑞々しさはまさに “夏のフルーツ” と言った感じそして予想外だったのか、タルトの中にドーム状にドーンと潜んだ抹茶ムース滑らかな舌触りで、しっかりとしたほろ苦さを残した仕上がりになっているから、主役の尾花沢市産スイカ の甘味を引き立てるバランス抜群のタルトが完成していますさりげなくトッピングされたスイカモチーフ の抹茶チョコレートも可愛いし見た目でも味わいでも楽しませてくれるタルトで、とーっても美味しくいただきました今日は他にもケーキのブログをUPしているので、ぜひこちらのブログも見てみてください『ラズベリーバタークリームケーキ@夢天菓』実はこのケーキ、ずーっと前に買って食べたケーキなんだけど (…と言っても今年のことだけどね)どういうわけかUPしないで保存したままになってて、ずいぶん前の記事…ameblo.jp close

山形県尾花沢市産スイカのタルト@カフェコムサ