6/19は父の日　色んなパティスリーで父の日限定ケーキが発売されてて目移りしちゃったけど、今回はこちらのケーキにしました　　『エスプレッソ・ショコラ』夢天果さんのケーキですInstagramを見たら「 “お父さんが唸るようなスペシャルケーキ” をテーマに作りましたので、是非お父さ…… more んと一緒に召し上がってください。」とあったけど、例のごとくしっかり自分用にGETして来ました【父の日のケーキ】なのにすみませんっ今回夢天果さんでは、父の日に合わせて18日と19日の２日間のみ全７種類の【父の日限定ケーキ】が発売されたんだけど、その中でもこの『エスプレッソ・ショコラ』は予約分だけで完売した人気商品みたいっ実際のところ私もInstagramで見た時、真っ先に気になったのがこのケーキなんだよね～もちろん即行で予約したから無事GET出来たんけど、“完売” と聞くと、何だか得した気分になって喜びもひとしおです「エスプレッソのババロアとエスプレッソチョコムースにラムレーズンとクルミを効かせています。」だって　説明を見ただけですでに美味しそうエスプレッソもラムレーズンもクルミも大好き～表面にはエスプレッソのナパージュが塗られているのか、スッゴクテッカテカの見た目になっていますナパージュがキレイだと、いかにも “今、作り立てですっ”って感じがして良いよね～それでは、いざケーキ入刀～土台のチョコシュクレ生地は厚めに取られていて、ザックザクの食感とビターな味わいがたまりませんっっそしてその土台の中にはクリームとアーモンドクリームの中間くらいの重さのチョコレート生地が流し込まれていて、これだけでも充分美味しいのに、さらにクルミのダイスまでゴロゴロと入っていて食感の良いアクセントになっていますさらにその上は生クリーム→エスプレッソチョコムース、レーズン→エスプレッソのババロア→ナパージュ→丸ーいチョコレートボール…という組み立てになっていて、チョコレートの奥深いコクを楽しみつつ、エスプレッソのほろ苦い味わいが前面に出た仕上がりになっていて、ほんっとに美味しーいっ　そしてそのエスプレッソチョコムースの中にはラムレーズンがゴロゴロと入っていて、食感の良いアクセントになっているのはもちろん、ラムの風味がフワッと香る大人の味わいのケーキに一気変身にしていますさらにさらに…何気に気になっていたトップの大きな丸ーいチョコレートの正体はというと…なんとっっパカッと簡単に２つに割ることが出来て、中にはアーモンドとエスプレッソソースが入っていますチョコレートボールのトッピングなんて危うくスルーするところだったけど、こんなところにまで手を加えて楽しませてくれる夢天果さん、芸が細かくてまさに職人技です土台のビターなチョコシュクレ生地、ザックザクのクルミ、エスプレッソチョコムース、エスプレッソのババロア、チョコレートボール…一つ一つのクオリティが高くて【父の日限定ケーキ】で終わらせてしまうのがもったいないっ今回完売で食べることの出来なかった人にも、このケーキの美味しさを知ってほしいっっぜひ定番化をお願いしますとーっても美味しくいただきました close

【父の日限定ケーキ】エスプレッソ・ショコラ@夢天果