サワークリームとオレンジのガレットのタルト~ローズマリー風味~@キルフェボンの詳細

サワークリームとオレンジのガレットのタルト~ローズマリー風味~@キルフェボン
毎日がケーキ日和。
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記事タイトル サワークリームとオレンジのガレットのタルト~ローズマリー風味~@キルフェボン
概要

キルフェボン歴は長い方だと思うけど、このタルトは久しぶりに食べます『サワークリームとオレンジのガレットのタルト~ローズマリー風味~』1piece 702円《2022年34piece目のキルフェボン》ですローズマリー はお肉やお魚の臭み消しの時に良く使うから、“お料理の時に活躍する…… more ハーブ ”っていうイメージそれをケーキと合わせるとどんなお味になるんだろちょっとドキドキ「ローズマリーを練り込んだアーモンドクリームにオレンジをのせ、しっとりと焼き上げたタルトです。仕上げのオレンジマーマレードとサワークリームを合わせた爽やかなクリームが人気です。」だってそっかぁアーモンドクリームの中にローズマリー を練り込んでるんだね~ローズマリー は “メンソールに似た清涼感が有る”って言われてるから、爽やかな味わいのアーモンドクリームになってるのかなトップは、オレンジマーマレードとサワークリームを合わせたクリームがモリモリ~でも良ーく見てみると…キルフェボンではあまり見かけない珍しいタイプのクリームの絞り方何だかうねうねしてますちなみに赤く見えるものはドライクランベリーですシュクレ生地→ローズマリーを練り込んだアーモンドクリーム、ドライクランベリー→オレンジ果肉→オレンジマーマレードとサワークリームを合わせたクリーム、ドライクランベリー…という組み立て土台のシュクレ生地は厚めにとられていて、しっかりと焼き込まれてザックザクの食感ですこれが『サワークリームとオレンジのガレットのタルト』の「ガレット」の意味するところなのかな「ガレット」は、バターのコクと香りが豊かな厚焼きクッキー の事だから、このシュクレ生地部分だけでも充分商品化出来ちゃいそうなくらい美味しい生地になっていますそしてその中に流し込まれたアーモンドクリームは、“ローズマリー ” 効果で爽やかな風味に仕上がっていて、でも心配したほどの強い清涼感が無くて一安心内心、“歯みがき粉みたいな味だったらどうしよう”って、ちょっぴり半信半疑だったからねそして、その上に敷かれたオレンジ果肉 とトップのクリームで、タルト全体の味わいが一気に変身しますっオレンジ果肉 もたっぷりとサンドされていて瑞々しくてスゴく美味しいんだけど…特にトップのクリームが美味し~いのっ❣️❣️“オレンジマーマレードとサワークリームを合わせたクリーム”ってあったけど、オレンジピール のような粒々がたっぷりと入っていて、さらにサワークリームも加わることでスッゴク爽やかな味わいのクリームに仕上がっていますオレンジピール の食感が最高すぎる~ったぶん “ローズマリー風味”っていうネーミングでこのタルトを買うのに二の足を踏む人もいると思うんだけど、そんな心配、全くご無用です確かに清涼感のある風味も感じるけど、それ以上にオレンジ果肉やオレンジピール、オレンジマーマレードやサワークリームの爽やかな味わいを楽しむことが出来て、とっても美味しくいただきました close

サワークリームとオレンジのガレットのタルト~ローズマリー風味~@キルフェボン
サイト名 毎日がケーキ日和。
タグ タルト
投稿日時 2022-05-21 14:30:15

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