“紅いも” に惹かれて『沖縄紅いものモンブランタルト』カフェ・ド・クリエのケーキです「モンブランクリームには、沖縄土産定番の御菓子御殿様の「沖縄紅いもタルト」にも使用している紅芋ペーストを使用しています。」だってシュクレ生地→アーモンドクリーム→生クリーム→紅芋クリーム、紅芋のダ…… more イス…という組み立て土台のシュクレ生地が意外と (←失礼) サクサクしていて、これは嬉しい誤算です全国チェーンのカフェのタルトって、土台がしんなりしちゃってて残念な事が多いからそれを考えるとこのタルトの焼き上がりは中々優秀～っそしてアーモンドクリームは、見ての通り厚めに流し込まれていて、どっしりと重めの焼き上がりかと思ったら “しっとり” はしてるんだけど軽めの口当たりだから、パクパクいけちゃって危険危険さらに、生クリームは滑らかな舌触りで甘め控えめに仕上げられていて、その上の紅芋クリームのねっとり重めの舌触りとホッコリとした濃厚な甘さを引き立てる抜群のバランスにまとまっています紅芋クリームは、沖縄土産の定番 “御菓子御殿” の「沖縄紅いもタルト」に使用している紅芋ペーストを使用しているだけあって、ねっとり加減も濃厚さも甘味も絶妙～贅沢を言えば、この紅芋クリームの層をもっと厚くして欲しかった～そうは言っても大好きな紅芋の味わいを楽しむことが出来て、とっても美味しくいただきました296kcal今日は他にもお菓子のブログをUPしているので、ぜひこちらのブログも見てみてください『セレブな届け物「グランマーブル」と「THE TAILOR」』リッチピーポーのお姉ちゃんからまたまた荷物が届きました～お姉ちゃんが送ってくれるものって、一般ピーポーの私が普段手を出さないものばかりだから、箱を開ける瞬間い…ameblo.jp close

沖縄紅いものモンブランタルト@カフェ・ド・クリエ