こちらもクリスマス期間限定のタルト『マロンショコラのタルト』１piece 723円《2021年138piece目のキルフェボン》ですキルフェボンのモンブランと言えば、この『モンブラン 』が超定番だけど…『モンブラン@キルフェボン』連日のキルフェボン『モンブラン』１pie…… more ce 918円《2021年130piece目のキルフェボン》ですキルフェボンの秋メニューと言ったら『モンブラン』は押さ…ameblo.jp今回の『マロンショコラのタルト』も、定番のモンブランとは全く違った味わいを楽しむことが出来るから、毎年発売されるのを楽しみにしています「刻んだチョコレートを加えたアーモンドクリームをじっくりと焼き上げ、濃厚なマロンクリームとたっぷりのクリームで組み合わせた、オリジナルのモンブランをお楽しみください。」だって“刻んだチョコレートを加えたアーモンドクリーム”っていうのが良いよね～キルフェボンでは、普通ならアーモンドクリームを敷くところに、パウンド生地やフィナンシェ生地を流したタルトが度々登場するから、要注目ポイントですトップには大きな渋皮栗 がゴロッ金粉ものっていて、優雅な雰囲気が漂っていますパイ生地→刻んだチョコレート入りのアーモンドクリーム→渋皮栗のダイス→マロンクリーム→生クリーム→渋皮栗、金粉、チョコレートクランチ…という組み立て…だったんだけどこの通り、土台の生地がほとんど欠けて無くなっちゃってる～この部分、大好きなんだけどなぁ…まぁ、上手にタルトをカットするのも技術が要りそうだから仕方ないっか気を取り直して土台のパイ生地は、サックサクの食感で軽め口当たりその分、中に流し込まれた “チョコレート入りアーモンドクリーム” の超しっとりとした食感が際立つ抜群の組み合わせになっていますこの通り、アーモンドクリームには刻んだチョコレートがたっぷりと加えられていて、さらにその上には渋皮栗のダイスがゴロゴロと敷き詰められているから、食感の良いアクセントになっていて、本当に贅沢な土台に仕上がっていますもうこの部分だけで美味しすぎる～そして良ーく見ると、渋皮栗の上にはマロンクリームが一層商品説明には “クリーム” とあったけど、“クリーム” というよりは “ペースト” に近い重めの舌触りだから、層は薄いながらも栗の濃厚な味わいを楽しむことが出来て、栗好きにはたまらない組み立てになっていますさらにたっぷりと絞られた生クリームは、ほんのり洋酒が効いていて、一気に大人味のタルトに変身～チョコレートやマロンの濃厚な味わいと洋酒の芳醇な風味が相性抜群で、絶妙なバランスのタルトが完成していますゴロッと乗った渋皮栗も申し分ない美味しさだし、こういうモンブランがあっても良いよね～ちなみにこのタルトは12/26以降も購入出来るみたいだから、急がなくても大丈夫とーっても美味しくいただきました余談ですが…この時期は美味しそうなケーキが沢山あって、誘惑が多くて困っちゃいますクリスマスが10日くらいあれば、食べたいケーキを全部制覇出来るのになぁ…なんて思ってるのは、食いしん坊の私くらいかな close

マロンショコラのタルト@キルフェボン