“ミルクレープ”って、もっとシンプルなものかと思ったら、こんなに可愛らしいミルクレープもあるんだねっ『ミルクレープ ショコラ』草里さんのケーキです草里さんの手にかかると、ミルクレープもこんなに華やかな見た目のケーキに変身してしまうんだから、いつもお客さんで賑わっていて大人気のパテ…… more ィスリーなのも納得です「クリームチーズ、フランボワーズ風味。」だって生クリームじゃなくて、クリームチーズやフランボワーズを使って、他のパティスリーでは中々お目にかかれない珍しいミルクレープを提供しているところが素敵～ミルクレープとは思えない華やかさがあって、予定に無くても思わず買っちゃう私の気持ちも分かるでしょ～トップは、ゴロッと大きなイチジクとマスカット、ココアパウダーで、まるでショートケーキかタルトのような贅沢なデコレーションになっていますフルーツをトッピングするだけでなく、ココアパウダーでちょっぴりおめかしして、フルーツの鮮やかな色合いを引き立てる一工夫もさすがと言った感じですしかも、このイチジク果肉の鮮やかな色を見てみて～スッゴク瑞々しい味わいで甘味もたーっぷり、そして香りも豊かで、イチジク特有のプチプチとした食感も存分に楽しむことが出来て、本当に申し分のない美味しさですさらに…側面もこの通り生クリームとベビーボールチョコレートでデコレーションされていて、どの角度から見ても、思わずうっとりしてしまうような完璧な仕上がりクレープ生地→チョコスポンジ→スポンジ→ショコラクリームチーズ→クレープ生地→ショコラクリームチーズ→クレープ生地→…→フランボワーズ風味のクレープ生地→フランボワーズクリーム→フランボワーズのコンフィチュール→フランボワーズクリーム→フランボワーズ風味のクレープ生地→ショコラクリームチーズ→クレープ生地→ショコラクリームチーズ→クレープ生地…→ココアパウダー、生クリーム、イチジク、マスカット…という何とも手の込んだ複雑な組み立てこれだけ沢山の種類の素材を、手間を惜しまず一つひとつ丁寧に重ねて作り上げる職人魂に、思わず感服してしまいます…というか、こんなに複雑な組み立てのミルクレープに出逢ったのは人生初 かもそれくらいスゴいですクレープ生地は、ちょっぴりモチッとした焼き上がりで、良ーく見ると白じゃなくて茶色っぽい生地になっているから、もしかしたら生地自体にもチョコパウダーかコーヒーパウダーが加えられているのかもそして、間にサンドされたショコラクリームチーズは、滑らかな舌触りでコクのある味わいクリームチーズに良くある酸味はほとんど感じられないから、ショコラの優しい甘みを楽しめる絶妙な配合に仕上げられていますさらにさらに、フランボワーズのコンフィチュールの存在感が抜群っ見ての通り結構層が厚くとられていて、想像していた以上に酸味もあるから、優しい甘みでコクのある味わいのショコラクリームチーズとお互いの美味しさを引き立てあっている感じで、絶妙な組み立てのケーキが完成しています衝撃的なミルクレープに出逢った感じとーっても美味しくいただきました close

ミルクレープ ショコラ@草里