前回のチョコレートムースケーキを作った17㎝トヨ型が廃盤になりましたので21㎝のトヨ型の配合に直して動画をリニューアルしました。 ゼラチンとチョコレートで作る天使の柔らかさの黄金比をそのままのなめらか食感です。今回は電子レンジで温めて混ぜるだけの簡単レシピにしました。ひ…… more ろまるのmy PickAmazon（アマゾン）メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-3041,890〜2,420円Amazon（アマゾン）田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122609〜1,720円【材料】トヨ型(210×80×H55mm)ブラックチョコレート　120g生クリーム(40％)　　　240ml牛乳　　　　　　　　　330mlグラニュー糖　　　　　 35g加糖練乳　　　　　　　 60gココアパウダー　　　　 18g熱湯　　　　　　　　　 40mlゼラチン　　　　　　　  9g水　　　　　　　　　　 60ml無糖ココアパウダー　　 適量【作り方】①ブラックチョコレートを手で細かく割ります。②ココアパウダーに熱湯を加えてよく混ぜておきます。③ボウルに牛乳と生クリームを入れて電子レンジで約90℃まで温めて、細かく割った①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。④グラニュー糖、練乳、②のよく混ぜたココアを加えてホイッパーでよく混ぜます。⑤ゼラチン液を加えて、こし器でこします。・水にゼラチンパウダーを入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かします。⑥ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。⑦クッキングシートを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。※紙のクッキングシートを使うとシワがよるのでグラスファイバー製のクッキングシートをトヨ型に合わせて切って使用しました。⑧トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。⑨切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。 トヨ型でなくてもプリンカップに入れても美味しいので、是非作ってみてくださいね。※このムースを作るために使った調理グッズはこちらです。このトヨ型が作りがしっかりして漏れにくいのでおすすめです。　　◆ステン足付トヨ 丸型 / 21cm1個 ◆Matferクッキングシート / 1枚 このチョコレートムースケーキ'21の作り方動画はこちらです。　　  スイーツを作りたいけど、どうしていいか分からない・・・ケーキ教室は時間がなくて・・・という方は、初めての人でも作れるシフォンケーキの作り方やスイーツレシピ動画もあるので時間がありましたら見てみてください下の写真をクリックして頂きますとYouTubeに飛びます。 close

チョコレートムースケーキ2021【さらに簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】