２品目。 スゴイの一言でした。  どうしても食べておきたかったパフェがあったので、それを食べに移動。 向かったのは、東京ミッドタウン日比谷内にある、ＤＥＬ’ＩＭＭＯ（デリーモ）。パフェやパンケーキが美味しいので、大好きなお店の一つです。こち…… more らでマロンのパフェが９月ぐらいから始まっていて、ずっと食べたいと思っていたのですが、なかなかタイミングが合わず、ようやく食べに行ってきました。 久しぶりの訪問。その時の記事はこちら。『甘酸っぱさが恋の味？胸キュン仕立ての乙女パフェ＠ＤＥＬ’ＩＭＭＯ』朝は割と日が出ていましたが、時間が進むにつれて雲が多く、スッキリしないお天気になった一日。雨が降らなければ一向に構わないのではありますが。気温もさほど寒くない…ameblo.jp まだ早い時間だったので、店内は空いていて、すぐに入店できました。カウンター席に座って、置かれていたメニューを早速閲覧。  ランチや色々とパフェがありましたが、今日はこれ一択。早速オーダーしました。 そうして待つこと６、７分。運ばれてきたパフェがこちら。  秋のメランジュフュリュイ　和栗～ＷＡＧＵＲＩ～。「濃厚な和栗の香り、ユズの爽やかさ、キャラメルパフやヘーゼルナッツの香ばしさ、押し寄せてくる栗と優しいブロンドチョコレートの味わい。ユズやキャラメル、ブロンドチョコレートと栗のマリアージュをどうぞお楽しみください。」との事。  背面です。構成は下から、ユズキャラメルソース、ブロンドチョコレートサクサク、ユズのジュレ、（キャラメルヘーゼルナッツ）、キャラメルパフ、栗、メレンゲ、栗とユズキャラメルアイス、マロングラッセ、栗、ブロンドチョコクリーム、ユズキャラメルソース、渋皮アイス、和栗クリーム、メレンゲ、チョコレートパーツ　ミルク＆ビター。とにかく、アイテム数が多く、モリモリです。  上部から。すんごいアンバランスな状態ですが、崩れないところがスゴイ。  背面です。メレンゲが刺さっていて、パイプオルガン？って感じです。 どっから食べようか？と悩むことが嬉しいぐらいで、とっても美味しそう♪ では、実食！！ チョコパーツやメレンゲ、栗などは安定したお味。パキパキやサクサクといった食感も楽しめました。とりあえず、ここから食べて行かないと、崩れそうで怖かった・・。  渋皮アイスと和栗クリーム。渋皮アイスは割と乳脂肪が低めの、アイスミルク的な仕様。でも、その分、渋皮栗の風味や味わいがしっかりとありました。和栗クリームも和栗らしいホックリとしたクリームで、栗きんとんチック。渋皮アイスと一緒に食べると、更に栗感が増して美味しかったです。  栗とユズキャラメルアイス。こちらは洋栗を使った アイスになっていて、渋皮アイス同様アイスミルク的な仕様。洋栗の風味の中にユズの爽やかさがふわっと広がって、これがとってもいい♪キャラメルがあまり感じられなかったのはちょっと残念かな。  ブロンドチョコクリームはねっとりとしたクリームで、重ためな仕上がり。でも、これがちょっとキャラメルのような味わいで、すっごく美味しい！！チョコですが、控えめなお味なので、栗の風味の邪魔をせず、相性バッチリでした。  アイスの下にはメレンゲやキャラメルパフ、栗などがゴロゴロ。食感の変化があって楽しかったです。  ここで別添えになっていたユズソースを投入。さらりとしたソースで、ユズの爽やかさが一層広がりました。  ユズのジュレはちゅるんとしたジュレでのど越しがいいです。ユズのほのかな苦みが、甘さのリセットになってちょうどよかったです。  最後にはサクサクのフィヤンティーヌのようなものとユズキャラメル。キャラメルっぽい味わいは弱かったけど、ユズの爽やかさでお口の中がスッキリしました。  一緒についていたブロンドチョコレート。  蘊蓄が付いていました。キャラメルに似た味わいのブロンドチョコ。かなり気に入ったかも。 どこを食べても美味しく、最後まで飽きずに食べられたマロンパフェ。酸味にユズを使ったところが脱帽ものでした。 酸味はカシスだけじゃないのよ！！ と、フランス人に声を大にして言ってやりたいわ。ドヤ顔でぜひフランスに持って行って欲しいです。 ああ、ウマし！ 至福のひと時でした。  ちなみに現在のメニューはこんな感じ。 また好みの新作が出たら食べに行こうと思います。  ＤＥＬ’ＩＭＭＯ 東京ミッドタウン日比谷店住所：東京都千代田区有楽町1-1-2　東京ミッドタウン日比谷Ｂ１Ｆ電話番号：03-62061196営業時間：11：00～23：00（22：00L.O）定休日：施設に準ずる※和栗パフェは期間限定。終了時期は未定。割れチョコ 訳あり ブロンドチョコ 120g クーベルチュール使用 送料無料 ポイント消化 スイーツ 割れ ゴールド 製菓材料 板 チョコ 楽天スーパーSALE セール楽天市場900円 ヴァローナ オレリス(ブロンドチョコレート) 1kg▲【夏季クール便】楽天市場6,629円 和栗モンブラン 240g (4個入) 21974(国産 くり ケーキ 洋菓子 デザート 洋風デザート)楽天市場886円 人気ブログランキングにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。 ↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪ close

見てウットリ♪食べて感動！組み合わせに脱帽したマロンパフェ＠ＤＥＬ’ＩＭＭＯ