イチゴと練乳クリームのティラミス@キルフェボンの詳細

イチゴと練乳クリームのティラミス@キルフェボン
毎日がケーキ日和。
ページの情報
記事タイトル イチゴと練乳クリームのティラミス@キルフェボン
概要

12/1から発売になったタルトを早速GET~『イチゴと練乳クリームのティラミス』1piece 734円《2020年104piece目のキルフェボン》ですこのタルトは、毎年冬になると登場する定番タルトなんだけど、結構組み立てが凝ってて、お気に入りのタルトです今年もまた逢えて嬉しいっ…… more 「練乳をたっぷり加えたマスカルポーネクリームのムースと風味豊かなイチゴ、相性抜群の組み合わせでタルトを作りました。コーンフレーク入りサブレとその上に散らしたレーズンの食感、間に敷いたスポンジに染み込ませた練乳ソースと甘酸っぱいイチゴジャム、それぞれの味わいが重なったオリジナルティラミスです。」だってコーンフレーク入りサブレ生地→レーズン→イチゴムース→スポンジ→イチゴジャム→イチゴムース→スポンジ→イチゴ→→練乳入りマスカルポーネクリーム→イチゴ…という組み立てこのタルトのお気に入りポイントは、何と言っても土台のコーンフレーク入りサブレ生地ザックザクの食感で、他のパティスリーでは中々出逢えない生地だから、私としてはまずこの土台の美味しさを楽しんでほしいなぁそして、甘酸っぱい味わいのイチゴムースと、果肉感たっぷりのイチゴジャム、ジューシーなイチゴ果肉…と、トリプルのイチゴ 使いで、旬のイチゴ の美味しさを存分に楽しめるタルトに仕上がっていますさらに、練乳をたーっぷりと加えたマスカルポーネクリームの味わいが何ともクセになる味わいスポンジにも練乳ソースを染み込ませてあるから、しっとりとした食感になって周りのムースとの馴染みも良いし、ザックザクのサブレ生地、甘酸っぱくって滑らかな舌触りのイチゴムース、果肉感いっぱいのイチゴジャム、優しい甘さのマスカルポーネクリーム、しっとり食感のスポンジ、瑞々しいイチゴ果肉 …と、色んな食感と味わいの素材がこのタルト一つの中に全て盛り込まれていて、本当に贅沢で抜群の組み立てのタルトになっていますコーンフレーク入りサブレ生地の上に敷かれたレーズンの食感も、良いアクセントに贅沢過ぎるほどの組み立てで、でもそれがスッゴク良いバランスでお互いの美味しさを引き立て合っているから、この辺の素材を組み合わせるセンスは “さすがキルフェボン” といった感じこのタルトはリピしちゃうかも~とーっても美味しくいただきました close

イチゴと練乳クリームのティラミス@キルフェボン
サイト名 毎日がケーキ日和。
タグ ティラミス
投稿日時 2020-12-02 14:25:04

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