抹茶の濃厚ムースケーキの作り方の詳細

抹茶の濃厚ムースケーキの作り方
HiroMaruの楽しい料理とスイーツな日々
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記事タイトル 抹茶の濃厚ムースケーキの作り方
概要

クリームチーズにプレーンヨーグルトと泡立てた生クリームを加えて濃厚な味のムースケーキにしました。抹茶の香りが落ち着いた甘さを演出しています。 この抹茶のムースケーキの作り方動画はこちらです。   【材料】(15㎝ 底取れ型)(ボトム) チョイスビスケット 8枚…… more (70g) 溶かしバター    30g(チーズクリーム) クリームチーズ      200g グラニュー糖    80g プレーンヨーグルト 200g生クリーム      250ml抹茶        9g熱湯       40mlゼラチンパウダー  6g水(ゼラチン用)   大さじ3杯ゼラチンパウダー  1g水(ゼラチン用)   大さじ1杯◆ここで使用したケーキ型です。 貝印 KAI ケーキ型 COOKPAD ホールケーキ 底取式 15㎝ レシピ付 日本製 DL8011Amazon(アマゾン)936〜1,940円◆にやんこナイフ メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304アマゾンジャパン合同会社1,769〜2,420円【作り方】準備…プレーンヨーグルトをザルにあげて20-30分間水分を切っておきます。①ビスケットは袋のまま麺棒などで細かく砕いて、溶かしバター(電子レンジ600wで20-30秒温める)と混ぜて、型に敷いてコップで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。 ②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約30秒温めてホイッパーでクリーム状にして、グラニュー糖と水分を切ったプレーンヨーグルトを加えて良く混ぜます。③抹茶を熱湯で溶いて、その1/2を②に加えて7分立てにした生クリームを加えて混ぜます。※そこから上の層の部分のムースを160g取っておきます。④水にゼラチンパウダーを加えて約1分間ふやかしたら電子レンジで温めて完全に溶かして③の生地に混ぜてケーキ型に流して冷凍庫で約15分冷やします。⑤160g取っておいた生地に③で作った1/2の抹茶を加えて水にゼラチンパウダーを加えて約1分間ふやかして電子レンジで温めて作ったゼラチン液を加えて混ぜて、④の上に流し入れて冷蔵庫で一晩冷やします。⑥ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。  ふわっとしていて抹茶の香りがとても美味しかったです。 スイーツを作りたいけど、どうしていいか分からない・・・ケーキ教室は時間がなくて・・・という方は、初めての人でも作れるシフォンケーキの作り方やスイーツレシピ動画もあるので時間がありましたら見てみてください下の写真をクリックしたらYouTubeに飛びます。 close

抹茶の濃厚ムースケーキの作り方
サイト名 HiroMaruの楽しい料理とスイーツな日々
タグ ケーキ ムース
投稿日時 2020-11-29 14:19:00

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