かりんモンブラン職人に（笑）体験型な季節の「KINTON（きんとん）」が楽しい♪「和栗とトリュフのきんとん」は季節限定とのことなのでぜひぜひおすすめです。 絞っただけですがｗｗ  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊原宿駅前にオープンした「WITH HARAJU…… more KU（ウィズ原宿）」の地下1階に今年6月オープンしたお店「HARAJU Cross JAPAN MASTERY COLLECTION_est（ハラジュクロス・ジャパン マスタリー コレクション・エスト）」https://japancityguide.jp/ja/harajucross/11:00〜20:00（カフェ L.O.19:30） 〜五感のその先へ、出会う場所〜という二十四節気をコンセプトとしたセレクトショップ。「二十四節気」をテーマに、薬膳料理の「陰陽五行」の考え方を取り入れた「季節のINARI」等の食事メニューやスイーツを提供する「和」をコンセプトにしたカフェと、日本各地から選りすぐった次世代アーティストたちの作品を並べたセレクトショップの２店舗を隣同士に展開しているお店。 いつも素敵な記事を紹介しているmarikoさんのインスタグラムで知って「WITH HARAJUKU（ウィズ原宿）」にそんな素敵なお店がオープンしていたとはと即行ってきました。   お店はスタイリッシュで癒される音楽が流れてとても穏やか。 食事メニューも色々ありメインはこの季節によって味わいが変わるINARI、おいなりさん。今の季節は秋のおいなりさんが。 そしてスイーツは体験型「KINTON（きんとん）」「小田巻」という木製の搾り器の中に季節の野菜やフルーツの餡を入れ自分で絞って仕上げるという新しい体験型のスイーツですね。 今の季節は「和栗」和栗とトリュフのKINTON（きんとん）1,580円(税抜)プラス300円で和紅茶等のお茶とセットでいただけるとのことで和紅茶とセットに。種類も色々選べて「京都の和束紅茶」にしました。 そしてKINTONセットが登場。  ベースとなるアイスやフルーツも季節によって変わるそうで今は和三盆のアイスに旬の柿がアレンジ。そしてメレンゲがかざられてあります。 さらにトリュフに 栗の渋皮煮が そしてこの「小田巻」という木製の搾り器の中には和栗のペーストが。   和紅茶はとてもいい香り。  インスタにも載せましたがスタッフさんが写真や動画は撮ってくれます。自分で絞ってもいいし、スタッフさんにお願いすればスタッフさんが絞ってくれて撮影も。 もちろんかりんは自分で絞らせていただきスタッフさんに動画を撮影していただきました。 初めてなので結構力がいることに驚き。たっぷり入っているので思い切り絞りました＾＾ そして和栗クリームを絞った姿がこちら。 和栗クリームはなめらかなのでプチプチ切れることなく自分なりに美しく仕上がりました。  そこにトリュフと栗をアレンジ。 トリュフをかざり、栗をかざり かりん作モンブラン完成♪  自分なりに美味しそうに出来上がりました（笑） これはとっても楽しい～！１人だったので若干寂しい感じでしたがｗｗ友達と一緒に色々アレンジすると個性もでて楽しめそうです。  和三盆のアイスの下にもメレンゲが隠れていてメレンゲと旬の柿の食感とたっぷりの和栗のクリーム、そしてなによりトリュフの香りがしっかり。  marikoさんも書いてましたがトリュフ好きな人にはたまらないモンブランだと思います。  普段は珈琲派なので紅茶は久しぶり今回の京都、和束紅茶は宇治玉露の故郷　茶源郷と呼ばれる和束で育った紅茶とのこと。とっても香りがよく飲み心地はすっきりしていてスイーツにもピッタリでした。  このKINTONシリーズは今後も季節の餡をいれて続けられるそう。次はさつまいもがスタートするかもとのこと。 また店内には代々木上原で人気のお店ブーランジェリー&カフェ マンマーノ/Boulangerie et Cafe Main Manoさんのパンを販売。店内でドリンクと楽しむことも。 またこちらのお店のパンを使ったフレンチトーストもカフェメニューにあって気になりました。  KINTONの自分で楽しめるスタイルはとっても面白い♪また季節のおいなりさんもこだわりがあり、見た目も美しくとてもおいしそうだったので食事等もしてみたいです。 marikoさんありがとうございました。   またこの日限定販売中だった素敵な羊羹もいただきました。 羊羹もとてもおいしかったですがこのお皿も素敵。こうした素敵な器等はお隣のセレクトショップで購入することもできるそう。 原宿の駅前で日本の良さを改めて感じることができるお店。ぜひおすすめです。    close

かりん作 和栗とトリュフの新体験型モンブラン！