巨峰のタルトの詳細

巨峰のタルト
お菓子のDiary
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記事タイトル 巨峰のタルト
概要

巨峰でタルトを作ってみました。でも、タルト生地の敷きこみをしない、簡単な方法ですシチリア島のタルトの時もやりましたね、この方法そして作るにあたって、リンツァートルテ風の味にしたい、というイメージがありました。リンツァートルテウィーン菓子のリンツァートルテ。ヘーゼルナッツパウダー、…… more シナモン、赤スグリのジャムのタルトです。格子模様に生地を絞って焼いてあるのを、見たことある方もいらっしゃるのではないでしょうか?日本のパティスリーでも、よく見かけます。赤スグリの代わりにラズベリージャムの場合が多いです。今回は、このイメージで巨峰を合わせたいと思いました。スイーツガーデン ユウジアジキ → ☆の安食シェフのレシピ本で、ナガノパープルをリンツァートルテ風に作っていらして、それがずっと頭の片隅にあったので。(ナガノパープルを買いにいったのですが、値段の都合で巨峰に)グリペール風 巨峰のタルトヘーゼルナッツとシナモンと巨峰を合わせたら、奥深い味わいに仕上げることができました心の中で「成功」とガッツポーズ。美味しいですし、短時間で出来上がったので、これは「良いレシピ」認定またレッスンしたいと思います大人っぽい色味も気に入っています(焼き込む分には巨峰でOKですが、飾り用はナガノパープルが良さそうです)実りの秋のタルトですそれでは今夜もクリックをお願いします。↓クリック↓にほんブログ村 close

巨峰のタルト
サイト名 お菓子のDiary
タグ スイーツ タルト
投稿日時 2020-09-24 00:30:06

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