和梨のタルト@キルフェボンの詳細

和梨のタルト@キルフェボン
毎日がケーキ日和。
ページの情報
記事タイトル 和梨のタルト@キルフェボン
概要

洋梨 も良いけど、和梨も大好き『和梨のタルト』1piece 702円《2020年79piece目のキルフェボン》ですシャキシャキとした梨の瑞々しい食感と、滑らかな舌触りのバニラババロア、じっくりと香ばしく焼き上げたアーモンド生地を重ねた “今が旬” のタルトです。使用する梨の品種…… more は時期によって異なります。」だって果汁たーっぷりの和梨がキレイに整列~シャキシャキとした食感がクセになる味わいで、しかもスッゴーク甘いのっ端にちょこんと絞られたカスタードクリームも、しっかりとバニラの風味が効いていて、見た目の可愛らしさをUPさせるのと同時に、和梨の瑞々しさも引き立てていて、中々良い仕事をしていますタルト生地→アーモンドクリーム→スポンジ→バニラババロア→スポンジ→カスタードクリーム→和梨…という組み立て香ばしい風味のアーモンドクリームに、滑らかな舌触りのバニラババロア、そしてシャキシャキとした和梨が好相性バニラババロアは、しっかりとバニラの風味が効いていて、この層だけでも充分商品になっちゃうような美味しさだし、カスタードクリームも丁度良い量に加減されていて、主役の和梨が際立つ抜群のバランスに仕上がっていますわたし的には、香ばしい風味のアーモンドクリームが、パッと見の印象よりも存在感を放っていて、このタルトには無くてはならない素材のような気が…さすがキルフェボン淡ーい色合いのタルトで、見た目の華やかさには欠けるけど、それを裏切るくらい抜群の美味しさとーっても美味しくいただきました close

和梨のタルト@キルフェボン
サイト名 毎日がケーキ日和。
タグ タルト
投稿日時 2020-09-21 14:30:06

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