さて、こちらは今月のコッタさんの連載で紹介していただいている「キャラメルガナッシュのトリュフ」でございます(*´▽｀*)これねぇ、作り方とかいろいろ話す前に一番言いたいことは、とにかくうんまいんだよーー♡ってことｗｗｗもう自画自賛ってディスられてもかまわないわよっ(笑)今まで何種…… more 類かトリュフ作ってきたけど、私のイチオシになったことは言うまでもありませぬ。なんといってもこれ、テンパリングしなくていいんだよ(￣▽￣)これ、実は作る方にとっては一番大事なところ♡やっぱり「レシピさえあればみなさんが家庭でも作れる！」っていうのが、私がもっとも求めるところでもあるので、そうなるとテンパリングなんぞしちゃぁいられんばいｗその分、中に入っているチョコをおいしーーーーくしてあります(^－^)「友チョコ」というよりは「大切な人に」という雰囲気ではありますが、今年のバレンタインにいかがでしょうかというご提案でございます♪中身は「キャラメルガナッシュ」ってものなんだけど、簡単に言うと、キャラメルソースを作ってそれにチョコを合わせて、キャラメル味の生チョコ風を作るってことだよ。そ、ちょっとほろ苦い、でもとても風味高い、舌溶けのいいチョコです。キャラメルっていうからには、カラメルソースを作っていきます。ここに生クリームとかバターを加えて、要はお菓子のキャラメルみたいな味のソースを作るのね。それをあったかいうちにおいしいチョコレートに加えてこんなふうに溶かすのです。で、これを冷やし固めてソフトな生チョコ風に。けっこうやわらかめにできますよ～それをカットしてラップでまんまるにして、トリュフの中身にするというわけなのです。あとはねぇ、テンパリングのいらない、便利なコーティングチョコってのがあるので、それを湯せんして溶かしてこんなふうにキャラメルガナッシュにかけていけば、おいしいトリュフができあがっちゃうの。端っこのはオレンジピールとピスタチオをのっけたもの。こういうのはチョコが固まる前にさっとのっけちゃってそれで終わり～コーティングチョコはホワイトもあるので、それも合わせて使うと、2色のトリュフができますよ～チョコを波がけしてあげて金箔シュガーをかけただけで、なんかめっちゃ豪華になるし、ホワイトの方もこれまた違った感じでいいでしょう？さっきのオレンジピール＋ピスタチオのはこんな感じにできあがりました。私はお味としてはこれが一番おいしかったかなって思ってます。これはねぇ、ドライストロベリー＋金箔シュガー。チョコ＋ホワイトの組み合わせも王道って感じでいいですよ～とはいえ。この辺りのデコレーションは、ほんとなんでもいいと思うのです。もしもこういったデコが苦手とか、面倒だな～っという方は、ココアパウダーだけで攻めるってのもありありｗこれもかなりおいしいから♡全部これっていうのも逆にきれいにそろって、ココアの渋みも加わって、さらに男性好みになるんじゃないかな～でも、今は女子同士でもありだし、自分へのご褒美ってパターンもあるから、もちろんそれとしても満足してもらえるかと(≧▽≦)箱は、こういったゴールドパターンもあるし、4個入り、6個入りなど、個数もいろいろコッタさんでは選べます。私としては9個入りが美しく見えて好きなんだけど(≧▽≦)9個入りにするとちょうど2箱分できるレシピだよー大切な人分と、自分用～～なんてのはどうだい？私はそうしたいｗこちらのレシピ詳細は、以下バナーよりお入りいただくとご覧になれます。キャラメルガナッシュのトリュフちなみにラッピングのページも作ってみたので、ご興味ある方は、こちら↓よりご覧になってみてください(^－^)トリュフチョコのラッピング・・・・・JUNA夫さん、今年のバレンタインはもうこれで終わったってことでいいですかｗｗｗ（めっちゃウハウハいって食べてたからｗ）(*￣∇￣*)ｴﾍﾍコッタさんにこんな素敵なバナーをサイトトップに作ってもらえて、とーーーーってもうれしいなぁ～♪＊＊＊＊＊＊＊＊　　※スマホのアプリ等、初期設定の場合、ブログを更新すると通知音が鳴ってしまいます。更新が夜遅い場合もありご迷惑がかかりますので、うるさい場合は、設定より通知音なしにおきりかえくださいませ(^－^)　＊＊＊＊＊＊＊＊お弁当最新刊はこちら♪『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.htmlhttp://juna.officialblog.jp/archives/29863100.htmlAmazon　楽天　宝島社全国書店での取り扱いもございます。初のエッセイ本はこちら♪『JUNAさんの最強で最愛の家ハンバーグ』内容など詳しくは以下の記事へ。ハンバーグのことをもろもろ語っています。字メインで365ページの分厚さ。とてもマニアックな本なので、ハンバーグ愛の強い方向けですｗhttp://juna.officialblog.jp/archives/28868558.htmlAmazon　 楽天　イカロス出版Amazon、楽天で電子書籍の扱いもございます。※どちらも無料のアプリをダウンロードするとすぐにお読みいただけます。分厚いのはちょっと・・・・という方は、こちらをご利用くださいませ。～先月のコッタさんの連載はこちら～3層ムースで作るクリスマスケーキ  ポチッと応援よろしくお願いいたします♪ 料理ランキング　 レシピブログ   製菓製パン、お弁当小物はこちらから おすすめ著書お菓子本  宝島社　 honto総合書店おせち本　宝島社　Amazon　楽天お弁当本　宝島社　Amazon　楽天その他著書はこちらへ→★ close

キャラメルガナッシュのトリュフ